Torta Marta Rocha

Esta torta foi criada na década de 50 para homenagear a Miss Brasil Marta Rocha. Ela é deliciosa! Vale a pena ter um pouco de trabalho para  fazê-la. O resultado é surpreendente! Pode ser servida em ocasiões especiais como: natal, aniversário, dias das mães, dia dos pais, dia da sogra (rs) etc

Torta Marta Rocha

BOLOS: Fazer 2 bolos

 Comprar um pacote de mistura para bolo de chocolate (escuro), e outro de baunilha (marca

de sua preferência) e prepará-los de acordo com as instruções do fabricante.

CHANTILY:

Bater 1 lata de creme de leite (gelada) sem soro, por  mais ou menos 3 minutos;

Acrescentar 5 claras batidas em neve com 5 colheres de açúcar. Bater mais um pouquinho.

CROCANTE:

Colocar 1 copo de açúcar em uma panela e levar ao fogo até derreter. Acrescentar ¾ de xícara de nozes, e ¾ de xícara de castanha do pará. Misturar.

Espalhar esse caramelo em pedra mármore. Esfriar. Colocar esse caramelo em pedaços dentro de um pano e quebrar com martelo até fazer uma farofa. Reservar para uso na montagem.

CREME DE OVOS:

Levar ao fogo 2 copos de açúcar e 1 copo de água até derreter (mais ou menos 5 minutos)

Retirar as peles de 10 gemas, misturar nelas meio copo de leite de coco, 1 colher de baunilha e 1 colher de amido de milho, ou farinha de trigo.

Levar tudo ao fogo e misturar rapidamente, para não empelotar. Cozinhar até engrossar.   

OUTROS INGREDIENTES:

1 lata de doce de leite pequena;

100 gramas de suspiro;

MONTAR EM FORMA REDONDA TRANSPARENTE OU EM TAÇA ABERTA E ALTA.

Camada 1: cortar o bolo de chocolate escuro + ou – 2 cm e forrar o fundo da forma;

Camada 2: espalhar a metade do chantily;

Camada 3: espalhar a  farofa crocante;

Camada 4: cortar o bolo branco;

Camada 5: espalhar o creme de ovos;

Camada 6: cortar a outra metade  do bolo escuro;

Camada 7: espalhar o doce de leite;

Camada 8: espalhar o suspiro;

Camada 9: espalhar o restante do creme de ovos.

Enfeitar com cerejas.