Bife empanado

Dê preferência a bifes empanados, quando a carne de boi estiver mais dura do que o normal. As carnes normalmente mais duras e que servem para bife são: chã de dentro e de fora, patinho, e alguns outras. Os bifes de carne moída também podem ser empanadas desta forma.



Empanado de chã de dentro servido com pedaços de tomate seco e alface



Ingredientes:

• 1 kg Bifes (de boi ou filé de peito de frango);
• 3 colheres de sopa de cebola (receita já postada);
• 2 ovos batidos;
• 3 colheres de queijo ralado (opcional);
• 3 colheres de Biscoito água e sal triturados;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• Óleo para fritar.

Modo de Fazer:

1. Temperar os bifes com a sopa de cebola (passar dos 2 lados);
2. Passar nos ovos batidos;
3. Passar no queijo ralado e novamente nos ovos batidos;
4. Passar nos biscoitos triturados misturados com a farinha de trigo;
5. Apertar os bifes com as duas mãos para a farinha não soltar no óleo;
6. Fritar dos dois lados;
7. Escorrer em papel toalha.