Geleia de Pimenta

Geleia de pimenta

Esta geleia deve ser servida para acompanhar salgados, carnes, sanduíches, etc


Ingredientes:

• 1 xícara de pimenta biquinho;
• 1 pimenta dedo de moça sem as sementes;
• 2 xícaras de água;
• 3/4 xícara de açúcar; 
• 1 pitada de sal (equivale a uma colher de café de sal).

Modo de fazer

Colocar as pimentas lavadas em uma panela. Cobri-las de água. Deixar cozinhar apertando-as com uma colher até que se desmanchem (colocando mais água se necessário). Reduzir até que apure 1 xícara de pimenta com caldo. Acrescentar o açúcar e deixar ferver um pouco. Deixar esfriar.
Se você desejar a geléia mais ardida coloque mais 2 ou 3 pimentas dedo de moça.