Bife vegetariano



Produtos das 3 etapas




Bifes depois de passados na chapa



Ingredientes

• Cascas de 3 bananas higienizadas;
• Tempero a gosto (alho, sal, pimenta do reino e orégano);
•  2 ovos batidos misturados com cebolinha e sal;
•  2 xícaras  de queijo ralado(de sua preferencia) ;
•  Farinha de 6 biscoitos água e sal esfarelados com as duas mãos;
• 3 colheres de sopa de cebola (vide receita neste blog).

Modo de Fazer:

Lave as bananas antes de abri-las. Coloque-as em imersão em água com cloro (1/2 colher de cloro para 3 litros de água) por 10 minutos. Lave-as novamente em água corrente e seque-as com guardanapo de papel.

Corte as pontas e abra na lateral. Retire a casca com cuidado para não parti-la.

Tempere a seu gosto.

Passe no ovo batido e em seguida no queijo ralado. Aperte com as duas mãos para que o queijo se fixe na casca. Passe novamente no ovo batido, e em seguida na farinha de biscoitos misturada com a sopa de cebola, aperte novamente com as duas mãos. Asse em chapa (ou frite em frigideira antiaderente) quente e untada com manteiga. Sirva quente. 

Bife empanado

Dê preferência a bifes empanados, quando a carne de boi estiver mais dura do que o normal. As carnes normalmente mais duras e que servem para bife são: chã de dentro e de fora, patinho, e alguns outras. Os bifes de carne moída também podem ser empanadas desta forma.



Empanado de chã de dentro servido com pedaços de tomate seco e alface



Ingredientes:

• 1 kg Bifes (de boi ou filé de peito de frango);
• 3 colheres de sopa de cebola (receita já postada);
• 2 ovos batidos;
• 3 colheres de queijo ralado (opcional);
• 3 colheres de Biscoito água e sal triturados;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• Óleo para fritar.

Modo de Fazer:

1. Temperar os bifes com a sopa de cebola (passar dos 2 lados);
2. Passar nos ovos batidos;
3. Passar no queijo ralado e novamente nos ovos batidos;
4. Passar nos biscoitos triturados misturados com a farinha de trigo;
5. Apertar os bifes com as duas mãos para a farinha não soltar no óleo;
6. Fritar dos dois lados;
7. Escorrer em papel toalha.