Bavaroise de Chocolate (CHANDELE)

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Esta receita foi compartilhada conosco pela Cecília , que mais uma vez mostra a sua generosidade.......



Ingredientes:

• 2 envelopes de gelatina sem sabor, incolor;
• 1 xícara de água fria;
• 1 xícara de água fervente;
• 4 ovos( separe as claras das gemas);
• 2 xícaras de chá de açucar;
• 2 xícaras de chá de leite quente;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 colheres de licor de chocolate( ou outro de sua preferencia);

Modo de Preparo:

1. Coloque a gelatina de molho na água fria por alguns minutos.
2. Junte a água fervente e mexa até dissolver completamente.
3. Faça uma gemada,batendo as gemas com o açucar, até ficar esbranquiçado.
4. Dissolva o chocolate no leite quente, junte a gemada e a gelatina,e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar um pouco.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Junte o creme de leite, o licor e por último as claras em neve, misturando ligeiramente.
7. Coloque em uma forma redonda com furo central e leve à geladeira para endurecer.
8. Coloque a calda abaixo depois de desenformado.

CALDA:

Bata no liquidificador:

• 1 xícara de chá de leite em pó;
• 1 xícara de chá de água;
• 1 xícara de chá de açucar;
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de margarina.

Leve ao fogo por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque sobre a Bavaroise gelada e desenformada.

Pavê de Frutas

Esta sobremesa é de rápido preparo, e seus ingredientes são simples e baratos.

Ingredientes:

DOCE:

• 1 abacaxi;
• 1 mamão papaia começando amarelar (de vez);
• 3 colheres de açúcar;
• 1 pacote de coco ralado.

Picar o mamão em cubos e levá-lo ao micro-ondas em potência máxima por 1 minuto.

Picar o abacaxi em cubos e levar ao fogo com o açúcar Cozinhar um pouco e juntar o mamão, mexendo com cuidado para não desmanchar. Deixe secar a água que se formou.

CREME:

• 4 gemas;
• 2 xícaras de leite fervente;
• 4 colheres de açúcar refinado;
• casca de 1 limão ;
• 1 colher de sopa de amido de milho.

1. Ferva o leite com a casca do limão e coe.
2. Retire as peles das gemas, e bata-as com o açúcar até esbranquiçar.
3. Misture o amido de milho.
4. Acrescente aos pouco o leite bem quente, mexendo sempre.
5. Leve ao micro-ondas até ferver e formar um creme.

MODO DE SERVIR:

Coloque o creme em uma taça, e sobre ele coloque o doce. Salpique coco ralado. Sirva gelado.