Quibe Assado e Recheado

Quibe assado no tabuleiro

Quibe assado recheado em pedaço

A dra Aline Miranda mostrou que não é só uma boa dentista. Com esta receita ela provou que também manda bem na cozinha.

Ingredientes:

• 1 pacote de trigo para quibe;
• 500 gramas de carne moida;
• 1 xícara de água gelada;
• 1 colher de sal;
• 4 tomates picadinhos;
• 1 cebola grande picada;
• 1 pimentão vermelho picadinho;
• 1 pimentão amarelo picadinho;
• 3 colheres de vinagre branco;
• Meia xícara de azeitonas picadas;
• 1 alho porró picadinho;
• 2 colheres de folhas de hortelã;
• 4 dente de alho amassado;
• 1 colher de tempero pronto;
• Pimenta agosto;
• Azeite para regar.

Modo de Fazer:

1. Lavar o trigo e distribui-lo em tabuleiro;
2. sobre ele colocar a carne moida(espalhar);
3. Temperar com uma colher de sal (por cima);
4. Colocar 1 xícara de água gelada por cima e levar tudo à geladeira para descansar por 1 hora coberto com plático filme;
5. Depois de 1 hora, amassar bem colocando o tempero pronto e  mais sal (se necessário) , o alho, as folhas de hortelã picadas e a pimenta;
6. Colocar a metade da massa num tabuleiro untado;
7. Fazer uma vinagrete com os tomates, a cebola, os pimentões, o alho porró as azeitonas o vinagre e o azeite;
8. Colocar o vinagete sobre a massa do quibe;
9. Cobrir com o restante da massa;
10. Fazer cortes fundos, quadriculando a massa;
11. Regar mais azeite, cobrir com papel laminado e levar ao forno por 40 minutos;
12. Retirar o papel laminado e deixar mais 20  minutos para ficar crocante.