Penne ao molho de tomate seco e manjericão

 penne ao molho de tomates e manjericão

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão penne;
• 8 tomates sem pele;
• 1 cebola grande picada;
• 4 dentes grandes de alho amassados ou picados;
• Óleo, sal e orégano a gosto;
• Azeitonas picadas a gosto;
• Meia xícara de tomate seco;
• Meia xícara de manjericão;
• Pimenta dedo de moça a gosto(opcional);
• Queijo ralado agosto.

Modo de Fazer:

MOLHO:

1.  Retire a pele do tomate e  pique-o;
2.  Refogue a cebola em alho e óleo e azeitonas picadas;
3. Junte o tomate picado e deixe cozinhar;
4. Misture o tomate seco picado e cozinhe mais um pouco;
5.  Acrescente o orégano e a pimenta;
6. Misture o manjericão.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Escorra, lave-o em água corrente.Regue com  um fio de azeite, Leve-o ao microondas  por 2 minutos para aquecer( na hora de servir). Coloque o molho por cima e sirva ainda quente, com queijo ralado.