Arroz ao forno a base de reaproveitamento

Este prato é o reaproveitamento das sobras da receita que publiquei anteriormente, cujo link é o seguinte Link para a receita do prato a ser reaproveitado
É um prato único, de fácil e rápido preparo. Ele é completo porque
contém proteínas, carboidrato e vitaminas.
Pode ser servido sozinho ou acompanhado de salada.

 Modo de armar em um refratário:

1. Metade da sobra do arroz;
2. Sobras de macarrão , batata e tomate (se tiver);
3. Metade do creme (receita abaixo);
4. Frango desfiado grande (toda sobra que tiver);
5. Milho verde (apenas 3 colheres);
6. Tomate picadinho (se tiver);
7. Restante do creme;
8. Restante do arroz;
9. Cobertura   (receita abaixo);
10. rodelas  de tomate com orégano.

Assar (coberto com a tampa do refratário) a 200 graus por 45 minutos.

Modo de Fazer o creme:

1. Pegar uma vasilha que possa ir ao micro-ondas. Colocar nela 4 xícaras de leite;
2. Adicionar 4 colheres de sopa de cebola ;
3.  Adicionar 4 colheres de queijo ralado e 1 caldo de frango(tablete ou sachê);
4. Misturar e levar ao micro-ondas  por 5 minutos, mexendo a cada 2 minutos;

Modo de Fazer a cobertura:

1. Bater no liquidificador:  1 copo de requeijão; meio  copo de leite; o restante do milho (lavado e escorrido).

Frango assado com sopa de cebola ao creme



Frango assado

 Este é um prato fácil e rápido de se fazer.  O tempero fica por conta da sopa de cebola, cuja receita já foi postada e para qual colocamos o link nesta postagem

  

Ingredientes para assar o frango:

• 1 kg de pedaços de frango (de sua preferencia);
• 3 colheres de maionese (Link para a receita postada na torta de frango.);
• 1 ovo batido;
• 1 colher de sopa de tempero pronto;
• 4 colheres de sopa de cebola (Link para receita postada na sopa de cebola);
• Salsa para salpicar;

 Ingredientes para o creme:

• 1 copo de leite;
• 1 copo do caldo do frango (depois de assado);
• 1 colher de sopa de cebola;

Modo de fazer o frango

1. Misturar a maionese com o ovo batido e o tempero pronto;
2.  Mergulhar o frango e deixar descansar por 40 minutos;
3.  Colocar tudo em um tabuleiro ou refratário;
4.  Cobrir com papel laminado e levar ao forno pré aquecido a 220 graus por 1 hora;
5. Retirar o papel laminado e deixar corar.

Modo de fazer o creme

1. Retirar 1 copo do caldo do frango e colocar num refratário, Juntar 1 copo de leite e 1 colher de creme de cebola, Misturar com fuê;
2.  Levar ao micro-ondas por 3 minutos, mexendo a cada minuto. Salpicar salsa no creme.

Servir o frango com arroz branco, salada e o creme.

Bife empanado

Dê preferência a bifes empanados, quando a carne de boi estiver mais dura do que o normal. As carnes normalmente mais duras e que servem para bife são: chã de dentro e de fora, patinho, e alguns outras. Os bifes de carne moída também podem ser empanadas desta forma.



Empanado de chã de dentro servido com pedaços de tomate seco e alface



Ingredientes:

• 1 kg Bifes (de boi ou filé de peito de frango);
• 3 colheres de sopa de cebola (receita já postada);
• 2 ovos batidos;
• 3 colheres de queijo ralado (opcional);
• 3 colheres de Biscoito água e sal triturados;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• Óleo para fritar.

Modo de Fazer:

1. Temperar os bifes com a sopa de cebola (passar dos 2 lados);
2. Passar nos ovos batidos;
3. Passar no queijo ralado e novamente nos ovos batidos;
4. Passar nos biscoitos triturados misturados com a farinha de trigo;
5. Apertar os bifes com as duas mãos para a farinha não soltar no óleo;
6. Fritar dos dois lados;
7. Escorrer em papel toalha.

Frango na cerveja

 Este é o prato mais fácil e rápido de ser feito, dentre todas as receitas deste blog. Serve também para quem não sabe cozinhar.

Frango na Cerveja



Ingredientes:

·         1 Quilo de coxas e contra coxas limpas e passadas na água quente;

·         1 Lata de cerveja preta;

·         3 Latas ( medida da cerveja) de água;

·         1 Pacote de sopa de cebola (ou 3 colheres da receita já postada);

Modo de Fazer:

1.       Limpe as carnes e passe-as na água quente;

2.       Coloque-as numa panela (sem tempero);

3.       Misture a cerveja com a água e a sopa de cebola;

4.       Leve ao fogo para cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia e cozida;

5.   Salpicar com salsa;

6.       Sirva com arroz branco.

Observação: Se você colocar cogumelos para cozinhar junto; vai ficar ainda mais gostoso.

Sopa de cebola caseira

Sopa de cebola que serve como

 tempero de carnes

Use esta sopa para:

• fazer empanados; 
• engrossar caldos; 
• temperar  carnes prontas; 
• temperar carnes cruas antes de refogá-las (o caldo fica mais denso); etc.

Ingredientes:

·         1  xícara  de cebola ralada e espremida;

·         2  colheres  de óleo de canola (ou de soja);

·         4  xícaras  de farinha de trigo;

·         1  colher  de sobremesa de tempero pronto;

·         1  colher  de chá de açafrão (opcional).

Modo de fazer:

1.       Refogar a cebola, depois de bem espremida, no óleo, com os  temperos;

2.        Juntar a farinha de trigo e mexer.;

3.        Espalhar em um tabuleiro e levar ao forno a 100 graus por mais ou menos  40 minutos,    mexendo a cada 10 minutos para não queimar;

4.       Esfriar. Guardar em vidro esterilizado com tampa.

Pavê Econômico

Esta receita se encaixa no objetivo do blog: coma bem, gaste pouco. Coma bem, vem por conta do sabor suave de um doce que leva pouco açúcar e ingredientes saudáveis. Gaste pouco, porque há o aproveitamente da melancia que seria jogada fora, e pelo emprego de ingredientes baratos, a exemplo da gelatina.

Ingredientes:

·         Geleia de melancia (vide postagem neste blog);

·         Gelatina de melancia;

·         Doce de casca da melancia (Vide postagem neste blog)

·         Creme econômico;

·         Chantily.

Modo de Fazer o creme:

1.   Coloque 1 litro de leite para ferver com casca de 1 limão e 1 xícara de açúcar, até que ele seque e fique amarelado;

2.   Dissolva 3 colheres de amido de milho em meia xícara de leite frio;

3.   Junte a esse leite frio 3 gemas sem pele e misture bem. Despeje essa mistura ao leite fervente misturando rapidamente para não empelotar;

4.   Cozinhe até engrossar (fica um mingau grosso);

5.   Retire a casca do limão;

6.   Deixe esfriar.

Modo de fazer o chantily:

1.   Bata 1 caixinha de creme de leite gelado com 2 colheres de açúcar refinado (em batedeira) por 3 minutos.

Modo de Fazer a gelatina:

1.       Aqueça 1 xícara do caldo do doce de melancia;

2.        Junte o pó da gelatina e misture bem;

3.       Acrescente 1 xícara de água gelada e mexa e acrescente os pedaços do doce de melancia;

4.       Leve para gelar por meia hora.

MONTAGEM:

1.       espalhe geleia no fundo de travessa ou taça;

2.       coloque com cuidado a gelatina preparada e fria e leve à geladeira até endurecer;

3.       espalhe o creme econômico frio;

4.       espalhe o chantily;

5.       Sirva gelado.

Torta Marta Rocha

Esta torta foi criada na década de 50 para homenagear a Miss Brasil Marta Rocha. Ela é deliciosa! Vale a pena ter um pouco de trabalho para  fazê-la. O resultado é surpreendente! Pode ser servida em ocasiões especiais como: natal, aniversário, dias das mães, dia dos pais, dia da sogra (rs) etc

Torta Marta Rocha

BOLOS: Fazer 2 bolos

 Comprar um pacote de mistura para bolo de chocolate (escuro), e outro de baunilha (marca

de sua preferência) e prepará-los de acordo com as instruções do fabricante.

CHANTILY:

Bater 1 lata de creme de leite (gelada) sem soro, por  mais ou menos 3 minutos;

Acrescentar 5 claras batidas em neve com 5 colheres de açúcar. Bater mais um pouquinho.

CROCANTE:

Colocar 1 copo de açúcar em uma panela e levar ao fogo até derreter. Acrescentar ¾ de xícara de nozes, e ¾ de xícara de castanha do pará. Misturar.

Espalhar esse caramelo em pedra mármore. Esfriar. Colocar esse caramelo em pedaços dentro de um pano e quebrar com martelo até fazer uma farofa. Reservar para uso na montagem.

CREME DE OVOS:

Levar ao fogo 2 copos de açúcar e 1 copo de água até derreter (mais ou menos 5 minutos)

Retirar as peles de 10 gemas, misturar nelas meio copo de leite de coco, 1 colher de baunilha e 1 colher de amido de milho, ou farinha de trigo.

Levar tudo ao fogo e misturar rapidamente, para não empelotar. Cozinhar até engrossar.   

OUTROS INGREDIENTES:

1 lata de doce de leite pequena;

100 gramas de suspiro;

MONTAR EM FORMA REDONDA TRANSPARENTE OU EM TAÇA ABERTA E ALTA.

Camada 1: cortar o bolo de chocolate escuro + ou – 2 cm e forrar o fundo da forma;

Camada 2: espalhar a metade do chantily;

Camada 3: espalhar a  farofa crocante;

Camada 4: cortar o bolo branco;

Camada 5: espalhar o creme de ovos;

Camada 6: cortar a outra metade  do bolo escuro;

Camada 7: espalhar o doce de leite;

Camada 8: espalhar o suspiro;

Camada 9: espalhar o restante do creme de ovos.

Enfeitar com cerejas.