Carne em conserva









Ingrediente:

• 1 kilo de carne à sua escolha: maçã de peito ou lagarto (bovina) ou pernil sem osso.

Cozinhe a carne com o seu tempero(pouco sal) e meia xícara de vinagre.

Molho:
Refogado:

• 1 xícara de cebola em rodelas;
• 1 xícara de pimentões amarelos e vermelhos(opcional);
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço;
• 1 alho porró em rodelas fina.
• Temperos: alho, orégano, ervas seca ou chimichurri, pimenta calabresa seca a gosto;
• 2 xícaras do caldo do cozimento da carne;
• 1 colher de alcaparras(opcional);
• 1 colher de shoyo;
• 1 colher de aceto balsâmico(opcional);
• tomates secos e cogumelos a vontade(opcional)
• Azeite a gosto.

MODO DE FAZER;

1. Cozinhar a carne até ficar macia;
2.  Escorrer e levar à geladeira até esfriar;
3. Reservar o caldo para usar no molho;
4. Cortar a carne em fatias finas;
5. MOLHO :Refogar  a cebola em alho  e óleo , mexer e juntar o alho porró, os pimentões e as azeitonas,retirar do fogo e juntar o restante dos ingredientes.

Modo de Armar:

1. Forrar o fundo de um recipiente com a carne fatiada;
2. Espalhar o molho;
3. Alternar em camadas até acabar os ingredientes;
4. Regar azeite a gosto;
5. Deixar repousar na geladeira até o dia seguinte para servir.

Sirva esta carne quente ou fria, em refeição ou como recheio de sanduiches (de pão ou pão de queijo)