Panquecas de aveia

Ingredientes:

• 200 ml de leite;
• 4 claras.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 2 xícaras de aveia em flocos finos.
• 4 colheres de farinha de trigo.
• 1 pitada de sal.

Modo de Fazer:

1.  Bata tudo no liquidificador.
2. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
3. Frite em frigideira tefal ou em chapa, untada com azeite.
4. Doure dos 2 lados.
5. Recheie  a seu gosto( sobras de frango refogado, carne moida, sobras de carne cozida refogada, etc)
6. Coloque em travessa refratária.
7. Cubra com molho de tomates e salpique queijo ralado.
8. Gratine, na hora de servir.