Torta de amora à moda Mazé

Ingredientes

•       Geleia de amora 250 g;
• ·         1 caixa  de gelatina de amora, ou de framboesa, ou de frutas vermelhas;
• ·         1 litro de leite integral;
• ·         1 lata de leite condensado;
• ·         4 ovos;
• ·         4 colheres de amido de milho;
• ·         1 lata de creme de leite sem o soro;
• ·         4 colheres de sopa de açúcar;
• ·         Casca de um limão Tahiti;

Preparo

Preparo do creme

1.       Deixar a ferver 1 litro de leite (colocar casca de 1 limão dentro do leite para ferver);

2.       Juntar 1 lata de leite condensado;

3.       Preparar uma mistura com 4 gemas, 4 colheres de sopa de amido de milho em meia xícara de leite frio e ajuntar ao litro de leite que  está  fervendo, mexer até endurecer. Esse creme deverá ficar firme e consistente;

4.       Retirar a casca de limão da mistura;

5.       Deixar esfriar.

Cobertura (chantilly)

1.       Bater uma lata de creme de leite sem soro, gelada, até ficar firme;

2.       Acrescentar ao creme de leite 4 claras batidas em neve e 4 colheres de açúcar e refinado e bater mais um pouco;

Montagem

1ª. camada

1.       Espalhar a geleia em uma travessa

 2ª. Camada

2.       Colocar a gelatina preparada de acordo com a embalagem sobre a geleia e levar a geladeira para endurecer;

3ª. Camada

3.       Espalhar o creme frio sobre a gelatina já endurecida;

4ª. Camada

·         Espalhar o chantilly sobre o creme firme (decorar com amora)

Observação: servir gelado.