Empadão cremoso de frango

Ingredientes

Ingredientes para massa

• 500 gramas de farinha de trigo com fermento (peneirada);
• 200 gramas de banha em pacote;
• 2 gemas;
• Sal a gosto (mais ou menos uma colher rasa de sopa);
• Leite o suficiente para dar liga (aproximadamente meio copo pequeno).

 Modo de fazer a massa: misture os quatro primeiros ingredientes, acima listados, esfarelando-os suavemente com as palmas das duas mãos formando uma farofa. Depois, vá pingando leite amassando com as pontas dos dedos (sem sovar), até formar uma massa uniforme e macia. Abra esta massa sobre dois plásticos com rolo. Forre a forma, fure com garfo o fundo da massa e leve ao forno por mais ou menos 8 minutos a 180 graus. Retire e deixe esfriar.

Ingredientes para o recheio

• Um prato de sopa cheio de sobras de frango (ensopado, frito, assado,etc);
• Azeitona, palmito, milho, ervilha  (o que tiver);
• Orégano;
• 2 copos de leite, aproximadamente;
• Caldo de frango(tablete) ou  sachê 0% de gordura de frango;
• 2 colheres de requeijão, se tiver;
• 1 cebola;
• 2 colheres de óleo;
• farinha de trigo (3 colheres).

Modo de preparo  do recheio:

Desfie o frango e o refogue em óleo, alho e cebola picadinha e caldo de frango. Pingue água até amaciar. Depois de amaciar, coloque 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo. Coloque o leite frio aos poucos até ficar cremoso. Misture os enlatados que tiver (vide relação acima) , o requeijão e o orégano.  Deixe esfriar e coloque este recheio sobre a massa pré-assada.

Ingredientes para cobertura

• 3 a 4 ovos;
• 1 caixinha de creme de leite, mais 1 copo de leite, ou  2 copos de  leite de vaca se não tiver creme;
• 1 pires cheio de queijo ralado;
• Orégano;
• sal se necessário.

Modo de preparo da cobertura:  misturar todos os ingredientes e bater com fuê ou garfo

Coloque a cobertura sobre o recheio. Asse a 180 graus até a cobertura ficar levemente dourada. Pronto, agora é sair para o abraço,