quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Bolinho de bacalhau da Roseni

Esses bolinhos da foto não ficaram bonitos,mas a receita é ótima!


Ingredientes:

  • 1 kilo de bacalhau.
  • 600 grs de batatas
  • 1 1/2 de mandioca.
  • 1 concha de azeite extra virgem
  • 1 xícara de cheiro verde bem picadinho.
  • 1 cebola grande.
  • 3 ovos.
  • farinha de rosca para empanar.

Modo de Fazer:

  1. Colocar o bacalhau de molho por 24 hs.
  2.  Na água do bacalhau, cozinhar as batatas e a mandioca.
  3. Passar no espremedor as batatas e a mandioca cozidas, ou amassar bem (ainda quentes).
  4.  Desfiar o bacalhau bem fino. Refogar a cebola bem picadinha no azeite até dourar. Juntar o bacalhau
  5. . Deixar esfriar e juntar  as gemas. Amassar bem com as batatas e a mandioca espremidas. Acrescentar o cheiro verde.
  6.  Modelar os bolinhos e empaná-los , passando-os nas claras batidas e depois na farinha de rosca.
  7. Congelar.

quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Lagartinho recheado

Lagartinho recheado servido com molho de cogumelos

 Ingredientes:

  • 1 lagartinho .
  • Temperos a gosto( eu usei 1 colher de mix temper sabor churrasco,1 cebola picada , 5 dentes de alho amassados e 1 xícara de café de vinagre).
  • 1 pedaço de linguiça calabresa.
  • cogumelos a gosto.
Modo de Fazer:
  1. Tempere o lagarto e deixar no tempero por 24 horas.
  2. Fure o lagartinho com uma faca e enfie a linguiça calabresa.
  3. Doure o lagartinho (dos dois lados) e cozinhe-o  na panela de pressão por aproximadamente 1 hora.
  4. Retire-o do caldo e fatie.
  5. Engrosse o caldo com um pouco de farinha de trigo e junte os cogumelos fatiados.
  6. Sirva o lagarto com o creme.. 

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Ricota para acompanhamento de saladas


Ingredientes:

  • 1 ricota .
  • 1 pires de uva sem semente.
  • 2 colheres de passas sem sementes.
  • 1/2 xícara de nozes .
  • 1 colher de tempero desidratado(alho, cebola e salsa).
  • 1 copo de yogurt natural.
  • sal a gosto.
  • 1 colher de chá de orégano.
  • 1 colher de maionese.
  • 1 colher de creme de leite com soro.
Modo de Fazer:

  1. Amasse a ricota com garfo e depois passe-a por uma peneira(esprema).
  2. Tempere.
  3. Misture o yogurt, a maionese, o creme de leite,as passas, as nozes picadas(reserve parte para a decoração), e as uvas..
 *Sirva em lanches com pão árabe, ou como acompanhamentos de saladas em refeições

domingo, 13 de novembro de 2011

Suco de milho

suco pronto com gotas de cereja para decorar

Este suco bem geladinho, é tudo de bom!!!!!!!.....

Ingredientes:
  • 6 espigas de milho.
  • 1 litro de leite de caixinha( para cozinha o milho).
  • 1 1/2 xícara de açúcar( ou a seu gosto).
  • 1 colher de café de sal (opcional).
  • 1 a 2 litros de leite, para ralear o suco depois de cozido e coado( a seu gosto).
Modo de Fazer:
  1. Bata o milho com 1 litro de leite no liquidificador e coe em peneira.
  2. Leve ao fogo para cozinhar (coloque o sal se desejar quebrar um pouco do doce do açúcar).
  3. Deixe esfriar e bata novamente com mais o leite para ralear, a seu gosto.
*Se desejar mais encorpado ,diminua a quantidade do leite; e para ficar mais ralo aumente.
* Você poderá substituir 1 litro de leite por um litro de água, se desejar que o sabor do leite seja menos acentuado.

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Torta Musse de Limão


Ingredientes:
  • Sobras de bolo de limão.
  • 1 lata de creme de leite.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 3/4 de copo de suco de limão.
  • 500ml de creme de leite fresco.
Modo de fazer:

  1. Faça uma musse com a lata de creme de leite (com o soro), o leite condensado e o suco do limão: bata tudo no liquidificador até engrossar.
  2. Faça um chantily ,batendo em batedeira o creme de leite fresco com 3 colheres de açúcar refinado.
MONTAGEM EM TAÇA:

  1. Forre o fundo da taça com parte do bolo.
  2. Sobre o bolo coloque a metade da musse.
  3. Sobre a musse coloque mais bolo(espalhe fatias de + ou -2cm).
  4. Sobre o bolo coloque o chantily.
  5. Alterne mais uma camada de musse,bolo e chantily.
  6. Rale a casca de 1 limão e coloque sobre o chantily.

* Se você substituir o limão por maracujá, fica muito gostoso também. Neste caso cubra com sementes de maracujá doce.

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Escondidinho de mandioca

Massa: 
  • 1 k de mandioca ;
  • 2 colheres de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 sachê de caldo de legumes;
  • Leite o suficiente para ficar cremoso;
  • Tempero a gosto.

Recheios:

  • frango desfiado e refogado com temperos a seu gosto; ou
  • carne moida refogada a seu gosto; ou
  • carne de sol desfiada; ou
  • sobras de carne cozida desfiada e refogada a seu gosto.

Modo de fazer:

  1.  Cozinhar a mandioca com sal.
  2.  Passar no  multiprocessador com leite e os ovos.
  3.  Refogar na manteiga, temperando a seu gosto.

Modo de Armar:
  •  Forrar um refratário com parte do creme da mandioca.
  •  Colocar o recheio.
  •  Cobrir com o restante do creme.
  • Salpicar queijo ralado a gosto.
  •  Assar a 180 graus até o queijo corar.

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Feijão Rico


Este feijão é especial para dietas ricas em ferro. Bom para quem está com anemia.

Ingredientes:


  • 1 Quilo de feijão preto;
  • 2 beterrabas inteiras com cascas;
  • 3 talos de espinafre com as folhas;
  • 2 talos de agrião;
  • 1 folha de couve;
  • 1/2  laranja descascada, cortada em 4 partes( sem sementes);
  • 1 pedaço de linguiça defumada ou paio( pedaço pequeno);
  • salsinha e cebolinha;
  • 1 cebola cortada;
  • 4 folhas de louro;
  • 1 colher de tempero pronto;
  • 5 dentes de alho fritos.
Modo de Fazer:

  1. Lave bem o feijão.
  2. Higienize bem todas as folhas e a beterraba e misture ao feijão.
  3. Acrescente a linguiça ou paio;
  4. Junte a laranja cortada sem o pavio central, a cebola e os temperos;
  5. Cozinhe tudo junto;
  6. Retire a beterraba, e sirva-a como salada;
  7. Retire a laranja e sirva o feijão.

domingo, 23 de outubro de 2011

Patê de ervas


Nesta receita eu bati as ervas com a maionese e o yogurt, por isso a consistência ficou mais mole

Ingredientes a serem misturados ou batidos:

1 xícara de yogurt;
1 xícara de maionese;
ervas frescas a gosto: cebolinha, salsinha, orégano, alho poró picadinho;
ervas secas a gosto: orégano,sal e alho desidratados, chimichurri, ervas finas.

* Se voce quizer o patê com uma consistencia mais cremosa, não bata no liquidificador,apenas misture.

domingo, 16 de outubro de 2011

Geléia de Jabuticabas


Ingredientes:

  • 2 litro de jabuticabas bem maduras.
  • Açucar.

Modo de Fazer:

  1. Esprema as jabuticabas em uma panela.
  2. Retire as cascas, deixando 6 delas, junto do caldo e das sementes.
  3. Cubra as cscas com água, e cozinhe por 30 minutos.
  4. Coe em uma peneira grossa, apertando com uma colher para aproveitar bem   o caldo.
  5. Leve ao fogo novamente com açúcar ( para cada copo de caldo, coloque 3/4 de copo de açúcar).
  6. Cozinhe mais um pouco( cerca de 10 minutos após a fervura)

sábado, 8 de outubro de 2011

Mandioca para tira gosto




mandioca frita


Ingredientes:

1/2 quilo de mandioca bem cozida com sal;
2 ovos batidos;
1 xícara de leite;
1 colher de margarina ou manteiga;
Meia xícara de queijo ralado;
1 colher de chá de tempero pronto;
3 colheres de salsinha picada;
2 colheres de cebolinha picada;
orégano e ervas a seu gosto;
1 colher de parmesão ralado( para salpicar no final, antes de assar).

Modo de Fazer:
  1. Bater os ovos e misturar ao restante dos ingredientes.
  2. Colocar a mandioca cozida em um refratário .
  3. Despejar os ingredientes misturado sobre ela e salpicar o parmesão.
  4. Assar a 180 graus até ficar levemente tostado, ou passar em chapa untada até dourar,ou fritar em óleo quente.

domingo, 2 de outubro de 2011

Biscoito papa ovo

Ingredientes:



  • 1  copo de fécula de mandioca.
  • 1 copo de fubá de canjica.
  • 1 copo menos 1 dedo de óleo(eu usei o de milho).
  • Ovos até ficar com consistencia mole, mas que dê para enrolar nas mãos( + ou -6 ovos).
*Se você não encontrar em sua cidade a fécula de mandioca, experimente fazer com o polvilho doce batido no liquidificador(até ficar fininho).O resultado é mais ou menos o mesmo e fica gostoso também.


Modo de Fazer:

  1. Coloque os 3 primeiros ingredientes em uma travessa e misture.
  2. Amasse com uma mão, colocando os ovos um a um, até que fique mole,mas que dê para enrolar com as mãos untadas.
  3. Unte um tabuleiro com manteiga, e enfarinhe.
  4. Enrole os biscoitos no formato e espessura de um dedo.
  5. Coloque-os distantes um do outro( porque eles crescem bastante).
  6. Asse-os em forno pré aquecidos a 250 graus até cresçam( eles crescem e racham), na grade superior.
  7. Quando estiverem crescidos, abaixe a tempreratura para 180 graus, desça o tabuleiro para a grade mais baixa e deixe que eles sequem (para não murcharem).
*Quando você misturar os 3 primeiros ingredientes,eles formarão uma massa de consistencia muito mole.Não se preocupe,é assim mesmo. Quando você acrescentar o primeiro ovo, a consistencia endurecerá um pouco, e à medida que acrescentar os outros ovos a massa vai chegar no ponto certo.

sábado, 24 de setembro de 2011

Bolinho de espinafre com angu



bolinho de espinafre com angu ( este da foto foi frito)


Este bolinho é saboroso e excelente para quem está com anemia.







  • 1 prato de folhas de espinafre cortadas em tirinhas;
  • 3 ovos;
  • cebolinha e salsinha a gosto;
  • 1 cebola picadinha;
  • 3 colheres de queijo ralado;
  • 1 xícara de angu amassado, ainda quente);
  • 3 colheres de flocos de milho pré-cozido ( ou de fubá);
  • 1 colher de farinha de trigo;
  • tempero a gosto;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de Fazer:
  1. Misture todos os ingredientes e frite às colheradas em óleo quente, ou coloque em forma untada e asse em forno a 180 graus , até corar.

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Lombo Festeiro


Ingredientes:

  • 1,5 quilo de lombo de porco.
  • 1,5 colher de sopa de tempero pronto(eu usei   o Mix Temper sabor churrasco: ficou mto bom!)
  • 1 copo de vinho branco seco,1 cebola picada,cebolinha,salsinha.
  • 300 gramas de presunto fatiado.
  • 300 gramas de mussarela fatiada.
  • Óleo para dourar o lombo, antes de levá-lo ao forno.

Modo de Fazer:

  1. Temperar o lombo com os temperos, e furá-lo.
  2.  Deixar descansar por 24 horas, na geladeira, virando-o de vez em quando.
  3. Fritar em óleo quente, até dourar dos 2 lados.
  4. Embrulhar em papel laminado(colocar a marinada junto), e levar ao forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 1 hora.
  5. Retirar do forno, e fatiar (sem separar as partes) em fatias de +  ou - meio cm.
  6. Colocar uma fatia de presundo e outra de mussarela entre todas as fatias do lombo.
  7. Fechar o papel laminado, e levar ao forno novamente por mais 30 minutos.
* Acrescente ao caldo um pouco de vinho branco seco e cogumelos.Engrosse com um pouquinho de farinha de trigo.Sirva com o lombo.Se necessário, acrescente água para suavizar o sabor.

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domingo, 11 de setembro de 2011

Pudim Festivo


Este pudim é muuuuuito bom! O requeijão, além de quebrar parte do doce, dá uma cremosidade especial, e confere a ele uma sabor inusitado....


Ingredientes:

  • 1 1/2 latas de leite condensado.
  • 2 latas(a mesma medida) de leite de vaca.
  • 7 gemas sem as peles.
  • 1 copo de requeijão cremoso.
  • 1 xícara de nozes picadas(reserve algumas inteiras para enfeitar).
  • calda caramelada.
Modo de fazer:

  1. Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
  2. Caramele uma forma redonda com furo central.
  3. Misture as nozes nos ingredientes batidos(não bata mais).
  4.  Coloque tudo na forma caramelada e asse ou cozinhe em banho-maria.
  5. Desenforme e enfeite com nozes inteiras.
Sirva gelado.

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Bolo de Laranjas com cascas

Bolo desenformado e sem a cobertura
Este bolo além de muito gostoso, é bastante econômico
.Escolha uma laranja que esteja bem madura, e que tenha casca fina: eu usei a laranja pera.

Ingredientes:

MASSA:

  • 1 laranja com casca .
  • 4 ovos inteiros.
  • 2 xícaras de açúcar.
  • 2 xícaras de farinha de trigo.
  • 2 xícaras de óleo.
  • 1 colher de fermento em pó.
COBERTURA:
1 xícara de açúcar de confeiteiro misturado com1/2 xícara de suco de laranjas (sem levar ao fogo).

Modo de Fazer:
  1. Bater no liquidificador por aproximadamente 5 minutos, os ovos com o óleo, e a laranja cortada em 4 partes (sem as sementes e sem o pavio central).
  2. Retire do liquidificador e bata em batedeira , acrescentando o açúcar e a farinha de trigo peneirados.
  3. Coloque por último o fermento e misture bem.
  4. Coloque em forma untada e enfarinhada, e coloque para assar em forno pré aquecido a l80 graus.
  5. Quando estiver assado( teste com palito: quando palito sair limpo, e sem massa, está pronto).
  6. Desenforme, fure com garfo e coloque sobre ele, a cobertura.

Panquecas de aveia


Ingredientes:

  • 200 ml de leite;
  • 4 claras.
  • 1 colher de sopa de azeite.
  • 2 xícaras de aveia em flocos finos.
  • 4 colheres de farinha de trigo.
  • 1 pitada de sal.
Modo de Fazer:
  1.  Bata tudo no liquidificador.
  2. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
  3. Frite em frigideira tefal ou em chapa, untada com azeite.
  4. Doure dos 2 lados.
  5. Recheie  a seu gosto( sobras de frango refogado, carne moida, sobras de carne cozida refogada, etc)
  6. Coloque em travessa refratária.
  7. Cubra com molho de tomates e salpique queijo ralado.
  8. Gratine, na hora de servir. 

quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Pão Caseiro


Esta receita foi dada no programa diadia no dia 26/7/11,pelo chef Álvaro Rodrigues. Eu a fiz ,e adorei, então decidi compartilhá-la com vocês. As receitas do Chef Álvaro Rodrigues são espetaculares!

 Ingredientes:
  • 40 gramas de fermento  biológico,
  • 1 colher de açúcar.
  • 1/2 xícara de chá de água.
  • 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente.
  • 1 colher de sopa de sal.
  • 50 gramas de manteiga.
  • 50 gamas de banha( ou mais 50 gramas de manteiga).
  • 3 ovos.
  • Mais ou menos 900 gramas de farinha de trigo.
Modo de Fazer:
  1. Bater em batedeira por 40 segundos o fermento com o açúcar. 
  2. Acrescentar a água , o leite, o sal , a manteiga, a  banha e os ovos ligeiramente batidos.
  3. Agregar a metade da farinha de trigo aos poucos, batendo por mais 2 minutos em velocidade máxima.
  4. Diminuir a velocidade e acrescentar o restante da farinha,batendo mais um pouco.
  5. Retirar da batedeira e sobre uma mesa enfarinhada sovar esta massa, batendo umas 12 vezes( até ficar lisinha).
  6. Deixar crescer  dentro de um saco plástico ( com ar).
  7. Retirar e colocar sobre a mesa. 
  8. Ajeitar para a massa ficar retangular(cutucar com as mãos, ajeitando).
  9. Abrir com rolo sobre mesa enfarinhada( + ou - 2 cm).
  10. Cortar em 3 partes, deixando a parte central em forma de V(deitado).
  11. Abrir a base mais larga e enrolar puxando  para que os gomos (6 de cada lado e 1 no centro) afinem no centro..
  12. Deixar crescer até dobrar o volume.
  13. Assar em forno médio (180 graus), por 25 a 30 minutos.
* Não precisa untar a forma

* O pão da foto, foi enrolado da forma simples, e foi recheado com linguiça.

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Trouxinhas de Panquecas

trouxinhas
Estas trouxinhas são ótimas para serem servidas como entradas 

Ingredientes:
  • 4 xícaras de farinha de trigo.
  • 3 xícaras de leite.
  • 3 ovos.
  • 1  colher de café de sal.
  • 1 colher de sopa de margarina para untar a frigideira.
  • Folhas de cebolinha aferventadas para amarrar as trouxinhas.

    Modo de Fazer:
    1. Bata todos os ingredientes no liquidificador(menos a margarina e a cebolinha).
    2. Leve à geladeira por 30 minutos, para descansar a massa.
    3. Frite aos poucos em frigideira, tamanho médio, ou em chapa(untadas)
    4. Recheie a seu gosto, feche e amarre com cebolinha aferventada, ràpidamente, em água fervente.
    Sugestão de Recheio:
    • frango desfiado misturado com azeitonas picadinhas, ervilhas frescas, milho verde, palmito picado, bacon picadinho e frito, passas, maçãs verdes picadinhas ( tudo temperado com maionese ), sal e cheiro verde a gosto.

    segunda-feira, 15 de agosto de 2011

    Licor de Chocolate


    Ingredientes :

    • 4 colheres bem cheias de chocolate em pó.
    • 1 lata de leite condensado.
    • 1 lata de açúcar( a mesma medida do leite condensado).
    • 2 copos (requeijão) de pinga de boa qualidade.
    • 1 1/2 copo de água.
    Modo de Fazer:
    1. Misture a água com o açúcar e o chocolate.
    2. Leve ao fogo alto até ferver.
    3. Abaixe o fogo e ferva por mais 5 minutos.
    4. Desligue o fogo e misture o leite condensado.
    5. Quando estiver morno, coloque a pinga.
    6. Deixe descansar por  15 dias antes de usar. 
    *se desejar mais fraco, diminua 1 copo de pinga (para o meu paladar está forte).

    quinta-feira, 11 de agosto de 2011

    Risoto à Piamontês

    Risoto de Frango com cogumelos

    Ingredientes:

    • 2 xícaras de arroz carnaroli( especial para risoto).
    • Sal e alho a gosto.
    • 2 colheres de manteiga.
    • 1 cebola.
    • 1  cálice médio de vinho branco.
    • 1 peito de frango cortado em cubos.
    • 1 litro de caldo de frango ou de legumes.
    • 200 gramas de cogumelos cortados em lâminas.
    • 1 xícara de queijo parmesão (fresco) ralado.
    • 1 caixinha de creme de leite.
    Modo de Fazer:

    1. Doure a cebola e o alho na metade da manteiga,
    2. Acrescente o frango, e refogue um pouco (até esbranquiçar).
    3. Junte o arroz, e refogue mais um pouco.
    4. Coloque o vinho e deixe evaporar em fogo alto, mexendo sempre.
    5. Adicione aos poucos o caldo (conforme for secando ), mexendo sempre.
    6. Quando o arroz estiver cozido e cremoso, misture o restante da manteiga, o cogumelo, o parmesão e o creme de leite.
    7. Sirva quente.
    * Se houver sobra para outra refeição, esquente acrescentando mais caldo , até voltar a ficar cremoso. Acrescente mais 1 colher de parmesão ralado e 1 colher de creme de leite e sirva imediatamente.

    quinta-feira, 4 de agosto de 2011

    Torta de Nozes

    torta montada em taça, com chantily (última receita)

    Esta torta é tão deliciosa , que quem a come pede a receita......

    Ingredientes:
    • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (ou bata bem o açúcart cristal no liquidificador).
    • 200 grs de manteiga sem sal.
    • 5 gemas.
    • 2 latas de creme de leite gelado sem soro.
    • 1 lata pequena de doce de leite.
    • 2 xícaras de nozes trituradas( separe um pouco para a decoração em taça).
    • 1 pacote de biscoito maizena.
    • 1 copo de leite misturado com1 colher de sopa de licor de cassis ( para molhar os biscoitos)..
    • 500 ml de creme de leite fresco( para o chantily da montagem da taça).
    Modo de Fazer:
    montagem simples(decoração com cereja em calda)sem o creme de leite fresco batido

    1. Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até ficar cremoso e esbranquiçado.
    2. Aos poucos acrescente o doce de leite e as nozes.
    3. Misture e reserve.
    4. Com papel alumínio ou plástico filme, forre o fundo e as laterais de uma forma ( de 25 cm de diâmetro) de abrir.
    5. Umedeça os biscoitos  com cuidado para não quebrá-los.
    MONTAGEM:

    1. Forre o fundo da forma com papel alumínio e distribua parte do creme;
    2. coloque os biscoitos molhados.
    3. alterne creme e biscoito até acabar, colocando a última camada de creme
    4. Cubra a torta com papel alumínio ou plástico filme bem esticado. 
    5. Leve à geladeira até o dia seguinte.
    6. Desenforme e decore com cerejas(ou uvas sem sementes) e nozes.
    7. Sirva gelado.
     OU......     FAÇA MONTAGEM EM TAÇA (COM CREME DE LEITE FRESCO)

    1. Bata o creme de leite fresco, até  formar ondas. Acrescente 3 colheres de açúcar refinado e bata mais um pouquinho, formando um chantily.
    2. Pegue colheradas da musse acima(aquela que foi montada só com os biscoitos e creme), e faça nova montagem:
    Alterne em uma taça, colheradas da musse e colheradas do chantily. Decore com nozes moidas(foto acima)

    * Nesta montagem( Taça), ela fica maravilhosa e delicioooooosa! O sabor fica leve e suave......

      sábado, 30 de julho de 2011

      Bolo de Mixiricas

      Bolo de mixirica(fruta cozida)
        
      BOLO DE MIXIRICAS
        
      Ingredientes:
      • 4 mixiricas cariocas( mixirica de casca fina e cheirosa) com as cascas;
      • 6 ovos;
      • 300 grs de farinha de trigo;
      • 225 grs d açúcar;
      • 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó.
      • 2/3 de xícara de óleo.
      Cobertura(opcional)
      • 1 xícara de açúcar de confeiteiro(ou bata bastante no liquidificador).
      • 2 colheres de suco de tangerina(o suficiente para ficar cremoso).

      Modo de Fazer:
      1. Aferventar as mixiricas,com as cascas, por 3 vezes, trocando as águas.
      2. Cortá-las em 4 partes, e retirar as sementes.
      3. Levar as mixiricas com as casca ao liquidificador e bater com o restante dos ingredientes, colocando o fermento por último.
      4. Assar em forma( 25cm de diâmetro com 6 cm de altura) untada e enfarinhada.
      5. Assar a 180 graus , até que fique assado por dentro( faça o teste do palito).
      6. Misturar os ingredientes da cobertura,  e colocar sobre o bolo ainda quente.
      * Este bolo fica macio e fofinho. É delicioso!



        BOLO DE  MIXIRICA II

        Ingredientes:
        • 2 mixiricas cariocas(casca fina e cheirosa), sem as sementes e sem o pavio central( sem cozinhar).
        • Mais a casca de 1 mixirica (sem a polpa)  * se desejar um bolo com o sabor  mais acentuado da mixirica.
        • 4 ovos.
        • 2 xícaras de farinha de trigo peneiradas.
        • 2 xícaras d açúcar.
        • 3/4 de xícara de óleo.
        • 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó.
        Cobertura:
        • 1 xícara de açúcar de confeiteiro, misturado com 1/2 xícara de café de suco de mixirica.
        Modo de Fazer:

        1. Bater bem no liquidificador os ovos com o óleo, o açúcar e as mixiricas(cruas).
        2. Misturar em batedeira a farinha de trigo aos poucos.
        3. Colocar finalmente o fermento, e misturar bem.
        4. Assar.
        5. Colocar a cobertura, logo que desenformar, no bolo ainda quente.
        * Difícil é dizer qual destas duas receitas é a melhor.... As duas são deliciosas!

        segunda-feira, 25 de julho de 2011

        Strogonoff de Camarão


        Ingredientes
        • 500 grs de camarões médio limpos e sem cascas, temperados com limão;
        • 1 cebola grande cortada em cubinhos;
        • 5 tomates sem pele e sem sementes;
        • 1 colher de azeite d dendê;
        • 1 colher de azeite d oliva;
        • Meio maço de cheiro verde( cebolinha e salsinha);
        • 1 colher(sopa) de catchup;
        • 1 colher(sobremesa) de mostarda;
        • 2 colheres de farinha de trigo;
        • Leite o suficiente para dar liga (+ ou - 1 copo);
        • 1 lata de creme de leite com o soro. 
        • 1/2 vidro pequeno de leite de coco.
        Modo de Fazer:

        1. Fazer um molho com os tomates  e a cebola, e reservar.
        2. Refogar rapidamente os camarões temperados com limão  nos azeites.
        3. Colocar a farinha, mexer bem, e dissolver com o leite até ficar cremoso.
        4. Juntar o molho de tomates,o catchup, a mostarda e o leite de coco.
        5. Mexer bem e acrescentar o cheiro verde e o creme de leite.
        6. Servir com arroz branco e batata palha.

        domingo, 17 de julho de 2011

        Chocolate quente cremoso

        Chocolate quente
        Ingredientes:

        • 1 litro de leite;
        • 3/4 de xícara de açúcar queimado;
        • 1/2 xícara de chocolate ralado;
        • 4 colheres de chocolate em pó solúvel;
        • 2 gemas;
        • 1 colher de sobremesa de amido de milho;
        • canela ou baunilha a gosto (opcional);
        • 2 colheres de creme de leite( ou meia caixinha).


        Modo de Fazer:
        1. Faça caramelo com o açúcar.
        2. Acrescente o leite e deixe ferver até que o açúcar derreta.
        3. Adicione os chocolates (ralado e em pó).
        4. Retire as peles das gemas.
        5. Dissolva o amido e as gemas em um pouquinho de leite.
        6. Junte esta mistura ao leite e deixe ferver até encorpar.
        7. Coloque canela, ou baunilha a gosto.
        8. Acrescente o creme de leite e mexa.
        9. Sirva quente.

        * Em dias muito frios você pode optar por colocar cravo e canela em pau para ferver junto com o leite.

          quarta-feira, 6 de julho de 2011

          Polenta de aproveitamento


          Esta receita, eu a fiz no jantar,aproveitando sobras de um frango ensopado que foi servido com angu, no almoço .

          Ingredientes:

          • Sobras de frango ensopado.
          • Sobras de angu .
          • Caldo do frango.
          • Cebolas e tomates picados .
          • queijo para gratinar (o que você tiver).
          Modo de Fazer:

          1. Desfiar as sobras de frango em pedaços maiores.
          2. Fazer um refogado com a cebola, o tomate e o frango (colocando tempero a seu gosto).
          3. Levar a sobra do angu ao fogo, juntado o caldo do frango.
          4. Mexa com fuê até  dissolver um pouco, formando uma polenta mole e  bem cremosa (retemperar se necessário).
          5. Colocar a polenta em um refratário.
          6. Sobre a polenta, distribuir o molho de frango.
          7. Ralar queijo e levar ao microondas até derreter.
          8. Servir quente.

          quinta-feira, 30 de junho de 2011

          Tortinha Ligth de Maçã com Granola


          Esta receita é para as pessoas que gostam de alimentação nutritiva e saudável.....

          Ingredientes:

          • ! xícara de granola;
          • ! xícara de aveia;
          • 3 colheres de passas (opcional);
          • 2 maçãs cortadas com casca;
          • 1 ovo;
          • 1 colher de sopa óleo de canola;
          • 1 xícara de yogurt natural;
          • 2 colheres de açúcar mascavo, ou adoçante em pó;
          • 1 colher de fermento em pó;
          • canela a gosto (opcional).
          Modo de Fazer:

          1. Coloque a granola, a aveia e as passas (misturadas) em um tabuleiro ou refratário  untado e enfarinhado.
          2. Distribua as maçãs picadas, e sobre elas salpique a canela.
          3. Bata o ovo com garfo, e misture à ele o óleo, o yogurt e o fermento.
          4. Coloque esta mistura sobre as maçãs, e com a ponta de um garfo ajude esta mistura a penetrar .
          5. Enfeite com fatias finas de maçãs e salpique canela.
          6. Asse em forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ( não deixe corar muito).
          7. Sirva com o chá de sua prefencia.
          *Você pode optar por não colocar o açúcar ou adoçante na hora de fazer a receita. Neste caso poderá servi-la com mel,depois de pronta....

          terça-feira, 21 de junho de 2011

          Pé de Moleque de chocolate


          Este é para os chocólatras..........
          Facílimo de se fazer!!!!!!!!!!!!!!

          Ingredientes:

          • 500 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite( a seu gosto);
          • 1 copo (de requeijão) de amendoim torrado sem casca.

          Modo de Fazer:

          1. Derreter o chocolate no microondas.
          2.  Juntar o amendoim, mexendo bem. 
          3. Colocar às colheradas sobre saco plástico grosso (tipo o do saco de açúcar).
          4. Deixar secar na geladeira por alguns minutos, retirar e servir.

          quinta-feira, 16 de junho de 2011

          Pé de Moleque da Flávia


          Esta receita é da minha nora, a Flavinha. Eu não gostava muito de pé de moleque, até eu comer o dela.
          Ele é muuuuito bom! Até parece que tem chocolate nele... Vale a pena você, também, experimentar....
          Aproveita! ...Faça para a sua festa junina...


          Ingredientes:
          • 500 gramas de amendoim (cru e com casca).
          • 2 xícaras de açúcar cristal.
          • 1 xícara de água.
          • 1 lata de leite condensado.
          Modo de Fazer:

          1. Misture o amendoim com o açúcar e a água.
          2. Leve ao fogo em uma panela de alumínio grosso.
          3. Deixe ferver e cozinhar até que açucare em volta do amendoim ( fica tipo pralinê).
          4. Mexendo sempre, deixe que o açúcar derreta e caramelize ( tipo melado).
          5. Despeje o  leite condensado, e continue mexendo por cerca de 3 a 4 minutos(depende da chama  de seu fogão).
          6. Despeje sobre um plástico grosso (tipo o do saco de açúcar), espalhando bem, ràpidamente.
          7. Quando esfriar, quebre grosseiramente com as mãos.

            sexta-feira, 10 de junho de 2011

            Pavê de Frutas


            Esta sobremesa é de rápido preparo, e seus ingredientes são simples e baratos.

            Ingredientes:

            DOCE:

            • 1 abacaxi;
            • 1 mamão papaia começando amarelar (de vez);
            • 3 colheres de açúcar;
            • 1 pacote de coco ralado.

            Picar o mamão em cubos e levá-lo ao micro-ondas em potência máxima por 1 minuto.

            Picar o abacaxi em cubos e levar ao fogo com o açúcar Cozinhar um pouco e juntar o mamão, mexendo com cuidado para não desmanchar. Deixe secar a água que se formou.


            CREME:


            • 4 gemas;
            • 2 xícaras de leite fervente;
            • 4 colheres de açúcar refinado;
            • casca de 1 limão ;
            • 1 colher de sopa de amido de milho.

            1. Ferva o leite com a casca do limão e coe.
            2. Retire as peles das gemas, e bata-as com o açúcar até esbranquiçar.
            3. Misture o amido de milho.
            4. Acrescente aos pouco o leite bem quente, mexendo sempre.
            5. Leve ao micro-ondas até ferver e formar um creme.

            MODO DE SERVIR:



            Coloque o creme em uma taça, e sobre ele coloque o doce. Salpique coco ralado. Sirva gelado.





            quinta-feira, 2 de junho de 2011

            Chuchu recheado

            Ingredientes:

            • 3 chuchus;
            • Sobras de carnes (frango, carne moída, carne cozida, etc) refogadas;
            • queijo ralado;
            • temperos a gosto.
            Modo de Fazer:

            Afervente os chuchus cortados ao meio (com tempero na água), até amaciarem.
            Com o auxílio de uma colher, retire parte do miolo formando uma canoa.
            Coloque as sobras de carnes que foram refogadas a seu gosto dentro dessa canoa.
            Salpique queijo ralado.
            Coloque os chuchus recheados em um refratário e leve ao microondas ou ao forno convencional  a 180 graus até derreter o queijo.

            sábado, 28 de maio de 2011

            Geleia de Roselle

            Pé de Roselle como estava numa horta do município de Senhora de Oliveira
            Minas Gerais. Repare que os frutos estão bem maduros e carnudos, prontos
            para a colheita.

            A Roselle ou hibisco sabdariffa é também conhecido como Vinagreira, Quiabo Roxo ou Caruru Azedo. Essa planta é originária da África ou Asia (há controvérsias).
            China e Tailândia são os maiores produtores. No século XIX era muito usada nos Estados Unidos da América para a fabricação de geleia, com a industrialização, essa planta perdeu a hegemonia.
             No Brasil , o maior produtor é o Maranhão, que o divulga muito através de seu prato típico o "Arroz de Cuxá".

            Acredita-se que a rosele tenha propriedades medicinais:
            •  Na Tailândia, bebe-se o chá com o objetivo de reduzir o colesterol;
            • Na Africa, bebe-se o suco com sal, pimenta e melaço como remédio;
            •  Nos Estados Unidos, existem estudos para comprovar a eficácia como anti-hipertensivo diurético, digestivo, controlador da diabetes, laxante e xarope para tosse.

            Ele é sabidamente conhecido como  rico em Pectina e vitaminas C e B1.

            As diferentes partes da planta podem ser utilizadas. As folhas jovens para saladas, sopas, cozidos e feijões.
            Partes  aproveitáveis da planta
            O cálice vermelho escuro e brilhante de sabor azedinho pode ser utilizado cru para se fazer geleia, doces, sucos e chás.
            1. O cálice, depois de seco e desidratado, pode dar origem a um chá de cor avermelhada de  sabor delicioso. Cozinhe por 8 a 10 minutos (até avermelhar)
            O chá pode ser consumido quente ou gelado.
            * No centro do cálice encontra-se um fruto parecido com um quiabo que deve ser retirado (onde se encontram as sementes, viáveis e fáceis se serem plantadas).

            GELEIA DE ROSELLE
            Geleia de Roselle

            Ingredientes:

            • cálices de roselle recém colhidos;
            • água até cobrir;
            • açúcar o suficiente.

            Modo de Fazer:
            1. Colha os cálices (retire o quiabo do centro do cálice e despreze-o, melhor seria guardá-lo para a sementeira do próximo ano);
            2. Lave as cépalas do cálice e leve-as a uma panela, cobrindo-as de água até cozinhar (sem tampar a panela);
            3.  Seque um pouco (da água);
            4. Deixe esfriar um pouco e liquidifique(opcional);
            5. Para cada copo dessa mistura, junte 3/4 de copo de açúcar, ou adoce a seu gosto (se necessário coloque mais açúcar);
            6. Leve ao fogo novamente, até ferver um pouco;
            7. Deixe esfriar. Embale em recipiente (vidro) esterilizado e com tampa.

            * Não é necessário colocar nenhum ingrediente para engrossar, porque a roselle é rica em pectina , o que confere a ela o poder de dar a consistência necessária à geleia. Seu sabor assemelha-se ao do morango levemente azedinho. Esta geleia pode ser consumida com pães, biscoitos e torradas. Ela serve também como recheio de bolos e tortas.
            Dica: Link para ver como plantar a Roselle

            domingo, 22 de maio de 2011

            Torta de Bombons

            Torta de bombons (sem o coco ralado)

            Esta receita me foi passada por uma cunhada muito querida.

            Ingredientes:

            CREME AMARELO:
            • 1 lata de leite condensado;
            • 5 gemas;
            • 2 latas de leite de vaca;
            • 1 colher de amido de milho;
            • 1 pitada de bicarbonato (para não talhar).
            Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Misture o bicarbonato e leve ao fogo até reduzir um pouco e engrossar.

            RECHEIO:
            • 10 bombons picados (reserve a parte superior para a cobertura);
            • 1 xícara de achocolatado fervido com meia xícara de leite.
            CHANTILLY:
            • 5 claras em neve;
            • 5 colheres de açúcar refinado;
            • 1 lata de creme de leite sem o soro (coloque na geladeira por 3 horas);
            Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais. Junte o creme de leite sem o soro e bata mais até formar um creme tipo chantilly.

            COBERTURA:
            • Parte superior dos bombons;
            • 1 pacote de coco ralado misturado com 3 colheres de leite e uma de açúcar( a torta da foto está sem o coco).
            MODO DE ARMAR (em taça ou refratário)
            1. Metade do creme amarelo;
            2. Parte dos bombons picados;
            3. Um pouco do achocolatado fervido com leite;
            4. Metade do chantilly;
            5. Restante do creme amarelo;
            6. Parte dos bombons picados;
            7.  Mais achocolatado;
            8. Restante do chantilly;
            9. bombons;
            10. coco ralado misturado com o leite e o açúcar.
            Leve para gelar.

            segunda-feira, 16 de maio de 2011

            Peito de Frango


            Ingredientes

            • 1 kilo de filé de peito de frango temperado a seu gosto;
            • 2 ovos batidos;
            • 1 lata de creme de leite;
            • 1 lata de leite de vaca (a mesma medida do creme de leite);
            • 1 xícara de queijo ralado;
            • 1 copo de requeijão cremoso;
            • 1 lata de milho verde escorrido .
            Modo de Fazer:

            1. Temperar os filés .
            2. Liquidificar o milho com o leite de vaca e misturar em uma vasilha, com o creme de leite, os ovos batidos e o queijo(separar um pouco do milho para a decoração do prato).
            3.  Agregar esta mistura aos filés.
            4.  Colocar tudo em um refratário.
            5.  Espalhar o requeijão por cima .
            6.  Levar ao forno pre-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. 
            * Servir com arroz branco.

            sábado, 14 de maio de 2011

            Quibe à Mazé


            Esta receita de quibe é fácil de ser feita, porque não é necessário colocar o trigo de molho e depois espremê-lo. Basta colocar a quantidade certa de água quente e aguardar até esfriar.
            *Dê preferência a carnes que tenham mais sabor. Eu gosto muito de acém ou músculo traseiro(garrão) bem limpas, e sem gordura.Mande moer duas vezes.


            Ingredientes:

            • 1 pacote de trigo para quibe.
            • 500 gramas de carne moida de sua preferencia(sem nervos e sem gordura).
            • 1 litro de água fervente.
            • Alho e sal a seu gosto.
            • Hortelã a gosto( se for congelar não coloque,porque amarga).
            • Pimenta  calabresa seca,malagueta ou pimenta síria (a seu gosto).

            Modo de Fazer:

            1. Coloque a água quente sobre o trigo espalhado em um tabuleiro e deixe de molho até esfriar.
            2. Amasse bem, juntando todos os ingredientes( passe a metade dessa massa no multiprocessador ou amasse bastante para dar liga).
            3. Junte toda massa e amasse mais um pouco.
            4. Faça os quibes modelando-os com o auxílio do dedo polegar, apertando-o e alisando-o bem.
            5. Frite aos poucos ( 2 ou 3 de cada vez) em óleo bem quente ( teste com o palito de fósforo dentro do óleo: quando acender está no ponto)
            * Se quiser recheie com queijo, com cebola refogada, ou com temperos árabes


            * Você poderá servi-lo como quibe cru acompanhado de pão árabe. Regue azeite e enfeite com cebola e hortelã.

            segunda-feira, 9 de maio de 2011

            Suco de gelatina


            Este suco é muito saboroso e nutritivo.



            Ingredientes:

            • 1 caixa de gelatina vermelha no sabor de sua preferencia( eu usei a de cereja);
            • 1 mamão papaia ;
            • 1 pires de acerola;
            • Hortelã a gosto;
            • 1 goiaba sem semente (opcional),
            • Açucar ou adoçante se necessário.

            Modo de Fazer:

            1. Dissolva a gelatina em uma xícara de água quente.
            2. Bata no liquidificador a gelatina com os outros ingredientes e 1 litro e meio de água gelada.
            3. Adoce a gosto.

            terça-feira, 3 de maio de 2011

            Ninhos Assados

            Ninhos depois de assados
             Este  prato é ótimo para ser feito naquele dia que estiver com preguiça de cozinhar ou, se precisar dar atenção para uma visita. Em 5 minutos, aproveitando sobras, você o prepara. Leve-o ao forno para assar .Enquanto você conversa , o prato fica pronto.


            • Ingredientes:
            • 1 pacote de macarrão ninho;
            • 500 gramas de presunto(retalho) picadinho;
            • 400 gramas de requeijão cremoso;
            • Sobras de frango picado;
            • Caldo de frango quente (aquele em que você cozinhou o frango) ;
            • 1 lata de molho de tomate pronto;
            • 1 lata de água(para ralear o molho);
            • leite quente (o suficiente para cobrir todo macarrão);
            • queijo ralado (parmesão ou mineiro).

            Modo de fazer:

            1. Forre o fundo de um refratário ou tabuleiro com o molho de tomate misturado com a água.
            2.  Distribua os ninhos(um ao lado do outro).
            3.  Entre os ninhos, coloque os pedaços de frango.
            4.   Dentro de cada ninho, coloque o presunto picadinho; e por cima do presunto uma colher de requeijão.
            5.  Adicione cuidadosamente, o caldo de frango quente.
            6.  Complete com leite fervente, até cobrir todo macarrão.
            7. Salpique queijo ralado a gosto(na receita da foto eu coloquei mais requeijão cremoso).
            8.  Cubra com papel laminado (lado brilhante para dentro).
            9. Cozinhe em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos coberto com papel laminado.
            * Verifique se o macarrão está macio.Ele deverá estar macio e cremoso. Sirva quente.

            Pavê de frango



            Prato pronto, assado e enfeitado com tomates

            Essa é uma receita de aproveitamento. É um prato versátil. Pode ser servido  frio ou quente (assado). Quente, ele pode ser servido em cumbucas individuais, salpicado com batata palha, o que o torna muito interessante para ser servido em festas. Serve também como recheio de tortas salgadas.

            Modo de Fazer
            1. Distribuir em um refratário:
            2. Sobras de batatas assadas,  fritas ou cozidas, picadas;
            3. Azeitonas sem caroço;
            4. Ovos cozidos picados;
            5. Palmito picado;
            6. Milho verde lavado (senão azeda) e escorrido;
            7. Sobras de frango assado (ou cozido) em lascas;
            8. Molho branco (vide receita).
            *Cubra com queijo prato  ralado e enfeite a gosto se for servir o prato quente.

            Asse em forno aquecido a 180 graus até derreter o queijo.
            Sirva frio ou quente, acompanhado de arroz branco. 

            sexta-feira, 29 de abril de 2011

            Arroz Rodopiado

            Arroz feito com sobras

            Esta é uma remontagem do arroz que sobrou do almoço.Com esta nova apresentação ele agrada mais aos olhos e aguça mais o paladar.

            Ingredientes:
            • Sobras de arroz cozido;
            • Sobras de carnes (bovina ou suina ou de frango, etc).
            • 1 tomate.
            • Alho porró(parte macia das folhas verdes).
            • 1 cebola pequena.
            • Pimentão (opcional).
            • Alho picadinho.
            • 1 xícara de caldo de carne.

            Modo de Fazer:
            1. Refogar a cebola , o alho e o alho porró.
            2. Acrescentar o arroz, o pimentão e o tomate.
            3. Colocar o caldo de carne, e acrescentar água até cobrir.
            4. Cozinhar até secar a água.
            5.  Servir imediatamente.

            segunda-feira, 25 de abril de 2011

            Iogurte Natural Ligth



            Esta receita, de iogurte de café da manhã de hotel, é um presente de uma cunhada querida.  Não exige equipamento especial; agrada aos paladares mais apurados; tem leveza; não tem acidez; pode ser servido em lanches e pode ser utilizado como substituto do creme de leite em receitas para dietas especiais.  
                                                                                                                                                                              
            Ingredientes:
            • 3 Litros de leite desnatado (eu sempre uso o Itambé);
            • 1 Iogurte natural;
            • 3 Colheres cheias de leite em pó instantâneo.

            MODO DE FAZER:
            • Aquecer o leite até aparecer borbulhas nas bordas da vasilha;
            •  retirar do fogo e deixar esfriar até 38 graus (morno esperto:  se não tiver termômetro, teste colocando o dedinho mindinho dentro do leite e conte até 10);
            • coloque este leite em um vidro ou vasilha plástica (com tampa);
            • à parte, misture o leite em pó ao iogurte, acrescente um pouco de leite quente, misture e junte ao restante do leite quente, mexendo com colher de pau ou plástico;
            • coloque dentro de uma caixa de isopor ou bolsa térmica  (ao lado da vasilha coloque um copo com água fervente);
            • tampe a caixa e deixe por 6 a 8 horas (depende da temperatura do dia);
            • quando engrossar, leve à geladeira.

            * Se você quiser colocar sabor: derreta a gelatina no sabor  de sua preferencia e bata com parte do iogurte pronto. Sirva com geleia do mesmo sabor da gelatina.

            sexta-feira, 22 de abril de 2011

            Carne em conserva

            
            
            
            
            Ingrediente:
            • 1 kilo de carne à sua escolha: maçã de peito ou lagarto (bovina) ou pernil sem osso.
            Cozinhe a carne com o seu tempero(pouco sal) e meia xícara de vinagre.

            Molho:
            Refogado:
            • 1 xícara de cebola em rodelas;
            • 1 xícara de pimentões amarelos e vermelhos(opcional);
            • 1/2 xícara de azeitonas sem caroço;
            • 1 alho porró em rodelas fina.
            • Temperos: alho, orégano, ervas seca ou chimichurri, pimenta calabresa seca a gosto;
            • 2 xícaras do caldo do cozimento da carne;
            • 1 colher de alcaparras(opcional);
            • 1 colher de shoyo;
            • 1 colher de aceto balsâmico(opcional);
            • tomates secos e cogumelos a vontade(opcional)
            • Azeite a gosto.
            MODO DE FAZER;
            1. Cozinhar a carne até ficar macia;
            2.  Escorrer e levar à geladeira até esfriar;
            3. Reservar o caldo para usar no molho;
            4. Cortar a carne em fatias finas;
            5. MOLHO :Refogar  a cebola em alho  e óleo , mexer e juntar o alho porró, os pimentões e as azeitonas,retirar do fogo e juntar o restante dos ingredientes.

            Modo de Armar:

            1. Forrar o fundo de um recipiente com a carne fatiada;
            2. Espalhar o molho;
            3. Alternar em camadas até acabar os ingredientes;
            4. Regar azeite a gosto;
            5. Deixar repousar na geladeira até o dia seguinte para servir.

            Sirva esta carne quente ou fria, em refeição ou como recheio de sanduiches (de pão ou pão de queijo)

            terça-feira, 12 de abril de 2011

            Tabule da Mazé

            Tabule preparado sem o azeite

            Ingredientes:

            1 xícara de trigo;
            • Sobras de geladeira:
            • 1 tomate picadinho;
            • 1 pimentão picadinho;
            • 1 cebola picadinha;
            • 1 cenoura ralada;
            • 10 azeitonas picadas;
            • 1 xícarade pepino picadinho;
            • 5 folhas de alface picado;
            • 1 folha de acelga picada;
            • 1 colher de orégano;
            • Caldo de 1 limão taiti;
            • Azeite a gosto;
            • sal a gosto.

            Modo de Fazer:

            1. Demolhar o trigo em água quente até ele ficar macio.
            2.  Escorrer, espremer e colocar em uma travessa.
            3.  Misturar o restante dos ingredientes  utilizando as sobras que voce tiver na geladeira.
            4. Regar azeite na hora de servir.
            * Servir com pão árabe ou como salada.