segunda-feira, 29 de abril de 2013

Omelete de ovo de avestruz

Ingredientes


  • 1 ovo de avestruz;
  • Sal a gosto;
  • Cheiro verde a gosto;
  • Um xícara de queijo picadinho
Modo de fazer

Fritar como se fosse uma omelete de ovo de galinha. Recomendo dividir a massa da omelete em poções e utilizar frigideiras pequenas, pois é bastante difícil fritar tudo de uma só vez, a massa parte ao ser virada. 

Para o aproveitamento da casca do ovo como adorno de mesa (é muito bonito e parece ser de marfim), retire a clara e a gema por um pequeno orifício em uma das extremidades. Nós usamos uma faca de ponta e um martelo de bife para abrir o ovo sem danificar a casca.

video





segunda-feira, 23 de julho de 2012

bolo de café com leite

Este bolo foi assado em forma sobre a chama do fogão(mto rápido)

Esta receita é do blog:As Minhas Receitas (da Joana). Achei muito simples, com ingredientes que tds temos em casa. Decidi compartilhá-las com vcs. Visitem o blog da Joana ......


Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo,
  • 2 xícaras de açucar,
  • 2 ovos.
  • 1 xícara de café com leite(pode ser cafá solúvel ou normal: coado mais forte),
  • 1 colher de fermento em pó (no final),
  • 1 colher de chá de canela,
  • 1/2 xícara de nozes picadas (por último).

Modo de Fazer:

  1. Bater os ovos com o açucar, e acrescentar o restante dos ingredientes, um a um batendo sempre, até que a massa fique uniforme e lisa.
  2. Acrescente o pó royal e as nozes.
  3. Coloque a massa em forma de bolo ingles untada e enfarinhada.
  4. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos

    domingo, 8 de julho de 2012

    Bavaroise de Chocolate (CHANDELE)

    Add caption

    Esta receita foi compartilhada conosco pela Cecília , que mais uma vez mostra a sua generosidade.......



    Ingredientes:

    • 2 envelopes de gelatina sem sabor, incolor;
    • 1 xícara de água fria;
    • 1 xícara de água fervente;
    • 4 ovos( separe as claras das gemas);
    • 2 xícaras de chá de açucar;
    • 2 xícaras de chá de leite quente;
    • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
    • 1 lata de creme de leite;
    • 3 colheres de licor de chocolate( ou outro de sua preferencia);

    Modo de Preparo:

    1. Coloque a gelatina de molho na água fria por alguns minutos.
    2. Junte a água fervente e mexa até dissolver completamente.
    3. Faça uma gemada,batendo as gemas com o açucar, até ficar esbranquiçado.
    4. Dissolva o chocolate no leite quente, junte a gemada e a gelatina,e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar um pouco.
    5. Retire do fogo e deixe esfriar.
    6. Junte o creme de leite, o licor e por último as claras em neve, misturando ligeiramente.
    7. Coloque em uma forma redonda com furo central e leve à geladeira para endurecer.
    8. Coloque a calda abaixo depois de desenformado.
    CALDA:

    Bata no liquidificador:

    • 1 xícara de chá de leite em pó;
    • 1 xícara de chá de água;
    • 1 xícara de chá de açucar;
    • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó;
    • 1 colher de sopa de margarina.
    Leve ao fogo por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque sobre a Bavaroise gelada e desenformada.

      quarta-feira, 13 de junho de 2012

      Caldo de Abóbora

      Ingredientes:

      • Meia abóbora tipo moranga,
      • 2 a 3 batatas médias,
      • 1 quilo de pescoço de perú,
      • alho, cebola, sal e pimenta calabresa(opcional),
      • 1 copo de requeijão cremoso,
      • 2 colheres de creme de leite de caixinha,
      • salsa e cebolinha a gosto.
      Modo de Fazer:

      1. Cozinhe, em panela de pressão, o pescoço de peru com sal alho e cebola, até que fique bem macio.
      2. Retire os pescoços, desfie, e reserve.
      3. No caldo onde foi cozido o pescoço, coloque as abóboras e batatas descascadas e picadas. Deixe cozinhar até ficarem macias.
      4. Bata no liquidificador a batata e a abóbora até ficar cremoso.
      5. Refogue este creme em óleo e alho e acerte o sal.
      6. Junte a carne desfiada e deixe ferver.
      7. Misture o requeijão, e quando ferver novamente, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
      8. Sirva com cebolinha e salsinha a gosto de cada um.
      * Sirva dentro da casca da abóbora grande ou individualmente dentro de minis abobrinha(A da foto foi servida em mini abobrinhas).

      segunda-feira, 16 de abril de 2012

      Sorvetão

      Nessa receita não foi colocada a calda de chocolate sugerida no final



      Esta receita foi cedida, generosamente, por minha prima Cecília. Esta sobremesa é fácil de se fazer e é, uma ótima opçao para os dias muito quentes.

      Modo de Fazer:

      1. Fazer uma calda de pudim , untar generosamente uma forma redonda, e colocar no freezer.
      2. Enquanto congela, fazer outra calda com 3 colheres de nescau e 4 colheres de água, e colocar por cima da primeira calda, que deve estar congelada,e levar novamenre para o freezer.
      3. Bata no liquidificador: 3 gemas com 1 lata de leite condensado e 2 latas de leite (a mesma medida  do leite condensado).
      4. Leve o que foi batido ao fogo e cozinhe até formar um creme. Retire e deixe esfriar.
      5. Bata em batedeira 3 claras em neve e junte 5 colheres de açucar. Bata bem.Junte 1 lata de creme de leite sem soro e misture ao creme frio.
      6. Coloque o creme sobre as caldas congeladas na forma, e leve novamente ao freezer.
      7. Fazer mais uma calda de chocolate, e jogar sobre o sorvetão desenformado, na hora de servir(opcional).
      * Para desenformar, molhar um pano de prato em água fervente, torcer e esfregar em volta da forma.Virar a forma sobre um prato e desenformar  .....................

      terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

      Bolo cremoso de Flocos de Milho

      Esta receita é da Claudia , minha prima. Muuuuuito gostoso!

      Ingredientes:

      • 2 xícaras de leite.
      • 4 ovos inteiros.
      • 1 xícara de óleo.
      • 2 xícaras de açúcar.
      • 1 colher de fermento.
      • 1 pacote de coco ralado ( no final: fora do liquidificador).
      • 2 xícaras de flocos de milho pré cozidos ( Kimilho ou Milharina, ou outra marca)
      Modo de Fazer: 

      1. Bater os 4 primeiros ingredientes , no liquidificador.
      2. Colocar em travessa e misturar os flocos de milho e o fermento.
      3. Misturar o coco ralado.
      4. Colocar em tabuleiro e salpicar uma colher de açúcar cristal por cima(o meu foi feito em forma redonda,com furo no meio).
      5. Assar  a 170 graus por aproximadamente 45 minutos( faça o teste do palito para ver se está cozido)
      * Para assar em forno elétrico, desligue a chave superior, para não queimar o bolo.

      *O bolo da foto foi feito em forma redonda e, sobre ele coloquei calda feita com açucar de confeiteiro misturado com suco de laranjas.

      quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

      Croutons

      salada onde podem ser empregados os croutons
      Ingredientes


      • 8 fatias de pão de forma sem cascas.
      • 1 colher de páprica doce.
      • 1 colher de orégano.
      • 1 colher de manjericão seco.
      • Sal a gosto.
      Modo de Fazer:

      1. Coloque as fatias de pão sobre  a mesa e deixe secar por 2 horas.
      2. Corte os quadradinhos e coloque em assadeira untada com azeite.
      3. Polvilhe os ingredientes.
      4. Chacoalhe a assadeira e asse em forno na temperatura alta por 15 minutos, chacoalhando de vez em quando.
      5. Retire do forno e depois de frio, guarde em vidro seco e fechado.
      *Empregue em salada de folhas....