quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Molhos para salada de folhas e legumes

Vinagrete



MOLHO VINAGRETE

Ingredientes
  • 1/2 xícara de vinagre branco;
  • 1/2 Xicara de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem


Modo de fazer
  1. Misturar tudo e colocar em molheira.Servir em saladas de folhas.


MOLHO ROSÉ

Molho rosé

Ingredientes:
  • 1 xícara de creme de leite;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 3 colheres de ketchup;
  • 5 gotas de molho ingles ou de molho de pimenta(opcional).
Modo de Fazer:Bater tudo com fuê ou garfo até ficar homogêneo. Sirva em molheira.

MOLHO DE MEL

Molho de mel

  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico( ou de vinho branco);
  • 1/2 xícara de mostarda;
  • 1/2 xícara de mel;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1/3 xícara de azeite extra virgem.
Modo de Fazer: Misture tudo com fuê até ficar homogêneo, Sirva em molheira.Ótimo para servir em salada de folhas e legumes.        

MOLHO DE IOGURTE 
Ingredientes:
  • 1 manga haden sem casca em pedaços;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1 colher casca de limão;
  • 1 colher de salsa;
  • 1 copo de yogurt natural;
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem;
  • 2 colheres de cebolinha;
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco.
Modo de Fazer:
  1. Bata a manga no liquidificador ;
  2. Junte os demais ingredientes;
  3. . Leve à geladeira para encorpar.
Sirva para acompanhar saladas de folhas


MOLHO DE MOSTARDA COM CONSERVA
  
  • 2 colheres de mostarda;
  • 1/2 colher de café;
  • 1 colher de sopa de pepino em conserva picadinho;
  • 1/2 xícara de creme de leite;
  • 1 pitada de pimenta do reino(opcional)
Modo de fazer:
Misturar tudo e servir em molheira. Servir com carnes e saladas.

MOLHO AGRIDOCE
  • 1 xícara de ketchup;
  • 1 xícara de vinagre;
  • 1/3 xícarade açucar mascavo;
  • 1 1/2xícara de caldo de galinha.
Modo de Fazer:
Leve tudo ao fogo até engrossar (+ou- 15 min.).Servir frio. Bom para servir com carnes e saladas.

MOLHO LIGHT COM QUEIJO COTTAGE
  • 1 colher de manjericão fresco picado;
  • 2 colheres de suco de limão;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 xícara de queijo cottage amassado;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres de salsinha;
  • 2 colheres de cebolinha;
  • 1/2 xícara de suco de laranjas.
Modo de Fazer:
Misture tudo e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Sirva em saladas de folhas e legumes.

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