Tortinha Ligth de Maçã com Granola

Esta receita é para as pessoas que gostam de alimentação nutritiva e saudável.....

Ingredientes:

• ! xícara de granola;
• ! xícara de aveia;
• 3 colheres de passas (opcional);
• 2 maçãs cortadas com casca;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa óleo de canola;
• 1 xícara de yogurt natural;
• 2 colheres de açúcar mascavo, ou adoçante em pó;
• 1 colher de fermento em pó;
• canela a gosto (opcional).

Modo de Fazer:

1. Coloque a granola, a aveia e as passas (misturadas) em um tabuleiro ou refratário  untado e enfarinhado.
2. Distribua as maçãs picadas, e sobre elas salpique a canela.
3. Bata o ovo com garfo, e misture à ele o óleo, o yogurt e o fermento.
4. Coloque esta mistura sobre as maçãs, e com a ponta de um garfo ajude esta mistura a penetrar .
5. Enfeite com fatias finas de maçãs e salpique canela.
6. Asse em forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ( não deixe corar muito).
7. Sirva com o chá de sua prefencia.

*Você pode optar por não colocar o açúcar ou adoçante na hora de fazer a receita. Neste caso poderá servi-la com mel,depois de pronta....

Pé de Moleque de chocolate

Este é para os chocólatras..........
Facílimo de se fazer!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

• 500 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite( a seu gosto);
• 1 copo (de requeijão) de amendoim torrado sem casca.

Modo de Fazer:

1. Derreter o chocolate no microondas.
2.  Juntar o amendoim, mexendo bem. 
3. Colocar às colheradas sobre saco plástico grosso (tipo o do saco de açúcar).
4. Deixar secar na geladeira por alguns minutos, retirar e servir.

Pé de Moleque da Flávia

Esta receita é da minha nora, a Flavinha. Eu não gostava muito de pé de moleque, até eu comer o dela.
Ele é muuuuito bom! Até parece que tem chocolate nele... Vale a pena você, também, experimentar....
Aproveita! ...Faça para a sua festa junina...


Ingredientes:

• 500 gramas de amendoim (cru e com casca).
• 2 xícaras de açúcar cristal.
• 1 xícara de água.
• 1 lata de leite condensado.

Modo de Fazer:

1. Misture o amendoim com o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo em uma panela de alumínio grosso.
3. Deixe ferver e cozinhar até que açucare em volta do amendoim ( fica tipo pralinê).
4. Mexendo sempre, deixe que o açúcar derreta e caramelize ( tipo melado).
5. Despeje o  leite condensado, e continue mexendo por cerca de 3 a 4 minutos(depende da chama  de seu fogão).
6. Despeje sobre um plástico grosso (tipo o do saco de açúcar), espalhando bem, ràpidamente.
7. Quando esfriar, quebre grosseiramente com as mãos.

Pavê de Frutas

Esta sobremesa é de rápido preparo, e seus ingredientes são simples e baratos.

Ingredientes:

DOCE:

• 1 abacaxi;
• 1 mamão papaia começando amarelar (de vez);
• 3 colheres de açúcar;
• 1 pacote de coco ralado.

Picar o mamão em cubos e levá-lo ao micro-ondas em potência máxima por 1 minuto.

Picar o abacaxi em cubos e levar ao fogo com o açúcar Cozinhar um pouco e juntar o mamão, mexendo com cuidado para não desmanchar. Deixe secar a água que se formou.

CREME:

• 4 gemas;
• 2 xícaras de leite fervente;
• 4 colheres de açúcar refinado;
• casca de 1 limão ;
• 1 colher de sopa de amido de milho.

1. Ferva o leite com a casca do limão e coe.
2. Retire as peles das gemas, e bata-as com o açúcar até esbranquiçar.
3. Misture o amido de milho.
4. Acrescente aos pouco o leite bem quente, mexendo sempre.
5. Leve ao micro-ondas até ferver e formar um creme.

MODO DE SERVIR:

Coloque o creme em uma taça, e sobre ele coloque o doce. Salpique coco ralado. Sirva gelado.

Chuchu recheado

Ingredientes:

• 3 chuchus;
• Sobras de carnes (frango, carne moída, carne cozida, etc) refogadas;
• queijo ralado;
• temperos a gosto.

Modo de Fazer:

Afervente os chuchus cortados ao meio (com tempero na água), até amaciarem.
Com o auxílio de uma colher, retire parte do miolo formando uma canoa.
Coloque as sobras de carnes que foram refogadas a seu gosto dentro dessa canoa.
Salpique queijo ralado.
Coloque os chuchus recheados em um refratário e leve ao microondas ou ao forno convencional  a 180 graus até derreter o queijo.

Geleia de Roselle

Pé de Roselle como estava numa horta do município de Senhora de Oliveira

Minas Gerais. Repare que os frutos estão bem maduros e carnudos, prontos

para a colheita.

A Roselle ou hibisco sabdariffa é também conhecido como Vinagreira, Quiabo Roxo ou Caruru Azedo. Essa planta é originária da África ou Asia (há controvérsias).
China e Tailândia são os maiores produtores. No século XIX era muito usada nos Estados Unidos da América para a fabricação de geleia, com a industrialização, essa planta perdeu a hegemonia.
 No Brasil , o maior produtor é o Maranhão, que o divulga muito através de seu prato típico o "Arroz de Cuxá".

Acredita-se que a rosele tenha propriedades medicinais:

•  Na Tailândia, bebe-se o chá com o objetivo de reduzir o colesterol;
• Na Africa, bebe-se o suco com sal, pimenta e melaço como remédio;
•  Nos Estados Unidos, existem estudos para comprovar a eficácia como anti-hipertensivo diurético, digestivo, controlador da diabetes, laxante e xarope para tosse.

Ele é sabidamente conhecido como  rico em Pectina e vitaminas C e B1.

As diferentes partes da planta podem ser utilizadas. As folhas jovens para saladas, sopas, cozidos e feijões.

Partes  aproveitáveis da planta

O cálice vermelho escuro e brilhante de sabor azedinho pode ser utilizado cru para se fazer geleia, doces, sucos e chás.

1. O cálice, depois de seco e desidratado, pode dar origem a um chá de cor avermelhada de  sabor delicioso. Cozinhe por 8 a 10 minutos (até avermelhar)

O chá pode ser consumido quente ou gelado.
* No centro do cálice encontra-se um fruto parecido com um quiabo que deve ser retirado (onde se encontram as sementes, viáveis e fáceis se serem plantadas).

GELEIA DE ROSELLE

Geleia de Roselle

Ingredientes:

• cálices de roselle recém colhidos;
• água até cobrir;
• açúcar o suficiente.

Modo de Fazer:

1. Colha os cálices (retire o quiabo do centro do cálice e despreze-o, melhor seria guardá-lo para a sementeira do próximo ano);
2. Lave as cépalas do cálice e leve-as a uma panela, cobrindo-as de água até cozinhar (sem tampar a panela);
3.  Seque um pouco (da água);
4. Deixe esfriar um pouco e liquidifique(opcional);
5. Para cada copo dessa mistura, junte 3/4 de copo de açúcar, ou adoce a seu gosto (se necessário coloque mais açúcar);
6. Leve ao fogo novamente, até ferver um pouco;
7. Deixe esfriar. Embale em recipiente (vidro) esterilizado e com tampa.

* Não é necessário colocar nenhum ingrediente para engrossar, porque a roselle é rica em pectina , o que confere a ela o poder de dar a consistência necessária à geleia. Seu sabor assemelha-se ao do morango levemente azedinho. Esta geleia pode ser consumida com pães, biscoitos e torradas. Ela serve também como recheio de bolos e tortas.
Dica: Link para ver como plantar a Roselle

Torta de Bombons

Torta de bombons (sem o coco ralado)

Esta receita me foi passada por uma cunhada muito querida.

Ingredientes:

CREME AMARELO:

• 1 lata de leite condensado;
• 5 gemas;
• 2 latas de leite de vaca;
• 1 colher de amido de milho;
• 1 pitada de bicarbonato (para não talhar).

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Misture o bicarbonato e leve ao fogo até reduzir um pouco e engrossar.

RECHEIO:

• 10 bombons picados (reserve a parte superior para a cobertura);
• 1 xícara de achocolatado fervido com meia xícara de leite.

CHANTILLY:

• 5 claras em neve;
• 5 colheres de açúcar refinado;
• 1 lata de creme de leite sem o soro (coloque na geladeira por 3 horas);

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais. Junte o creme de leite sem o soro e bata mais até formar um creme tipo chantilly.

COBERTURA:

• Parte superior dos bombons;
• 1 pacote de coco ralado misturado com 3 colheres de leite e uma de açúcar( a torta da foto está sem o coco).

MODO DE ARMAR (em taça ou refratário)

1. Metade do creme amarelo;
2. Parte dos bombons picados;
3. Um pouco do achocolatado fervido com leite;
4. Metade do chantilly;
5. Restante do creme amarelo;
6. Parte dos bombons picados;
7.  Mais achocolatado;
8. Restante do chantilly;
9. bombons;
10. coco ralado misturado com o leite e o açúcar.

Leve para gelar.