Refogadinho de melancia

Ingredientes:

• 1 pires cheio da parte branca da melancia;
• 1 colher de óleo;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola picadinha;
• Cebolinha a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Fazer:

1. Retire a parte dura da melancia;
2. Pique a parte branca e macia em pedacinhos;
3. Refogue em óleo, alho e cebola picadinha;
4. Coloque sal a gosto;
5. Quando estiver macia, coloque cebolinha e apague o fogo;
6. Sirva nas refeições.

Sugestão do dia: sirva bolinhas de melancia e melão como salada nas refeições, ou como sobremesa.

Doce de casca de melancia

Doce de melancia

Nesta receita grátis, apresentamos um doce muito barato, pelo aproveitamento da casca de melancia.

Ingredientes:

• 1 copo duplo de cascas;
• 2 copos duplos de água;
• 1 copo duplo de açúcar.

1. Descasque retirando a parte dura e desprezando-a;
2.  Pique a parte branca em pedaços maiores;
3.  Leve ao fogo com a água (reponha água se necessário). Deixe cozinhar até  amaciar .;
4. Após cozida coloque açúcar e deixe ferver por aproximadamente 10  minutos em fogo baixo ;
5. Conserve em geladeira.

Brindemos os nossos seguidores com suco de melancia

Geleia de melancia

Ingredientes

·         750 ml de suco de melancia;

·         100 g de açúcar;

·         ½ xícara de chá de caldo de limão



Modo de fazer

1.    Bater a popa da melancia, parte vermelha, com a semente; 
2.    Coar;
3.    Levar 750 ml do suco ao fogo;
4.    Ferver até reduzir e apurar apenas 250 ml;
5.    Colocar 100 g de açúcar e ½ xícara de limão e cozinhar até encorpar ;
6.    Guardar em geladeira usando vasilhas de vidro com tampa (esterilizados).

Salada tropical

Beth de Otorgamim cedeu-me esta receita que gosta de servir em ocasiões especiais: aniversários, natal, etc.
Esta salada é mesmo uma delícia e faz o maior sucesso.

Ingredientes

• 3 maçãs cortadas em gomos finos, com casca (atenção: as maçãs devem ser cortadas dentro de uma vasilha com água e caldo de limão e aí permanerem até o momento em que serão misturadas aos outros ingredientes, dessa forma elas não se oxidam e permanecem claras e bonitas);
• 1 abacaxi cortado em fatias médias;
• 3 mangas haden,ou tommy cortadas em pedçaos;
• 5 kiwi cortados em rodelas;
• 2 cachos de uvas thompson (sem sementes);
• 1 vidro de 250 g de maionese;
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de Fazers

1.  Escorra as maçãs e junte com os outros ingredientes.
2. Misture tudo e coloque na geladeira até a hora de servir.

Note bem: Se você não encontrou a uva thompsom, utilize a rubi ou itália. Neste caso, corte-as ao meio e retire as sementes. Na foto da receita foi utilizada a uva rubi cortada ao meio e descoroçada.

Salada de alho porró com frango desfiado

Salada de alho porró é saborosa e  bonita sendo adequada para datas festivas como o natal. Esta receita eu recebi de minha amiga Lídia Mascarenhas.

Ingredientes

• 2 caules de alhos porrós picados bem finos (só a parte branca e macia);
• 3 cachos grandes de uva itália ou rubi partidas ao meio e sem sementes;
• 3 pimentões, sendo um amarelo, um verde e um vermelho;
• 1/2 kg de frango desfiado e refogado,sem caldo (opcional)
• 300 g de presunto cortado em cubos (opcional);
• 1 maços de brócolis cozidos em água e sal (opcional);
• 100 g de passas;
• 1 xícara de nozes;
• 1 xícara de castanha do Pará;
• 1 xícara de damasco picado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 250 g de maionese.

Modo de preparo

1. Misturar tudo exceto as nozes, a castanha e o damasco que só serão misturados ao servir;
2. Sirva gelado

Molhos para salada de folhas e legumes

Vinagrete

MOLHO VINAGRETE

Ingredientes

• 1/2 xícara de vinagre branco;
• 1/2 Xicara de água
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 1/2 xícara de azeite extra virgem

Modo de fazer

1. Misturar tudo e colocar em molheira.Servir em saladas de folhas.

MOLHO ROSÉ

Molho rosé

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite;
• 1 colher de suco de limão;
• 3 colheres de ketchup;
• 5 gotas de molho ingles ou de molho de pimenta(opcional).

Modo de Fazer:Bater tudo com fuê ou garfo até ficar homogêneo. Sirva em molheira.

MOLHO DE MEL

Molho de mel

• 1/2 xícara de vinagre balsâmico( ou de vinho branco);
• 1/2 xícara de mostarda;
• 1/2 xícara de mel;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/3 xícara de azeite extra virgem.

Modo de Fazer: Misture tudo com fuê até ficar homogêneo, Sirva em molheira.Ótimo para servir em salada de folhas e legumes.        

MOLHO DE IOGURTE 

Ingredientes:

• 1 manga haden sem casca em pedaços;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1 colher casca de limão;
• 1 colher de salsa;
• 1 copo de yogurt natural;
• 1/2 xícara de azeite extra virgem;
• 2 colheres de cebolinha;
• 2 colheres de sopa de vinagre branco.

Modo de Fazer:

1. Bata a manga no liquidificador ;
2. Junte os demais ingredientes;
3. . Leve à geladeira para encorpar.

Sirva para acompanhar saladas de folhas

MOLHO DE MOSTARDA COM CONSERVA

  

• 2 colheres de mostarda;
• 1/2 colher de café;
• 1 colher de sopa de pepino em conserva picadinho;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 1 pitada de pimenta do reino(opcional)

Modo de fazer:

Misturar tudo e servir em molheira. Servir com carnes e saladas.

MOLHO AGRIDOCE

• 1 xícara de ketchup;
• 1 xícara de vinagre;
• 1/3 xícarade açucar mascavo;
• 1 1/2xícara de caldo de galinha.

Modo de Fazer:

Leve tudo ao fogo até engrossar (+ou- 15 min.).Servir frio. Bom para servir com carnes e saladas.

MOLHO LIGHT COM QUEIJO COTTAGE

• 1 colher de manjericão fresco picado;
• 2 colheres de suco de limão;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 xícara de queijo cottage amassado;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres de salsinha;
• 2 colheres de cebolinha;
• 1/2 xícara de suco de laranjas.

Modo de Fazer:

Misture tudo e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Sirva em saladas de folhas e legumes.

Saladas coloridas



Salada de berinjela, alface, repolho roxo e tomate



Salada de abobrinha, milho verde, uva e hortelã

Salada de berinjela, milho verde, alface e brócolis

Salada de berinjela com milho verde e brócolis




 

Salada de alfaces com tomate, pepino e uva

Salada de alfaces, pepino e uvas

SALADA DE BERINJELA

Ingredientes

• 2 berinjelas;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão amarelo;
• 1/2 meia xícara de azeitonas picadas;
• 1 colher de sopa de alho frito;
• 1 sachê de tempero "meu segredo";
• Azeite a gosto.

Mode de fazer

1. Cortar a berinjela em cubos, com a casca, e aferventar na água com sal;
2. Cortar os pimentões quadradinhos;
3. Misturar os ingredientes, inclusive temperos, e regar com azeite depois de frio.

Observação

Os pratos acima, exceto o de abobrinha, são variações da base da salada de berinjela, a diferença fica por conta da decoração.

SALADA DE ABOBRINHA

Ingredientes

• 1 abobrinha;
• 1 xícaras de tomate cereja;
• 1 xícara de milho verde em conserva;
• 1/2 xícara de manjericão ou hortelã;
• 2 colheres de sopa de limão;
• 1/4 de xícara de azeite;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer

1. Misture tudo.