bolo de café com leite

Este bolo foi assado em forma sobre a chama do fogão(mto rápido)

Esta receita é do blog:As Minhas Receitas (da Joana). Achei muito simples, com ingredientes que tds temos em casa. Decidi compartilhá-las com vcs. Visitem o blog da Joana ......


Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo,
• 2 xícaras de açucar,
• 2 ovos.
• 1 xícara de café com leite(pode ser cafá solúvel ou normal: coado mais forte),
• 1 colher de fermento em pó (no final),
• 1 colher de chá de canela,
• 1/2 xícara de nozes picadas (por último).

Modo de Fazer:

1. Bater os ovos com o açucar, e acrescentar o restante dos ingredientes, um a um batendo sempre, até que a massa fique uniforme e lisa.
2. Acrescente o pó royal e as nozes.
3. Coloque a massa em forma de bolo ingles untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos

Bavaroise de Chocolate (CHANDELE)

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Esta receita foi compartilhada conosco pela Cecília , que mais uma vez mostra a sua generosidade.......



Ingredientes:

• 2 envelopes de gelatina sem sabor, incolor;
• 1 xícara de água fria;
• 1 xícara de água fervente;
• 4 ovos( separe as claras das gemas);
• 2 xícaras de chá de açucar;
• 2 xícaras de chá de leite quente;
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 colheres de licor de chocolate( ou outro de sua preferencia);

Modo de Preparo:

1. Coloque a gelatina de molho na água fria por alguns minutos.
2. Junte a água fervente e mexa até dissolver completamente.
3. Faça uma gemada,batendo as gemas com o açucar, até ficar esbranquiçado.
4. Dissolva o chocolate no leite quente, junte a gemada e a gelatina,e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar um pouco.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Junte o creme de leite, o licor e por último as claras em neve, misturando ligeiramente.
7. Coloque em uma forma redonda com furo central e leve à geladeira para endurecer.
8. Coloque a calda abaixo depois de desenformado.

CALDA:

Bata no liquidificador:

• 1 xícara de chá de leite em pó;
• 1 xícara de chá de água;
• 1 xícara de chá de açucar;
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de margarina.

Leve ao fogo por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque sobre a Bavaroise gelada e desenformada.

Caldo de Abóbora

Ingredientes:

• Meia abóbora tipo moranga,
• 2 a 3 batatas médias,
• 1 quilo de pescoço de perú,
• alho, cebola, sal e pimenta calabresa(opcional),
• 1 copo de requeijão cremoso,
• 2 colheres de creme de leite de caixinha,
• salsa e cebolinha a gosto.

Modo de Fazer:

1. Cozinhe, em panela de pressão, o pescoço de peru com sal alho e cebola, até que fique bem macio.
2. Retire os pescoços, desfie, e reserve.
3. No caldo onde foi cozido o pescoço, coloque as abóboras e batatas descascadas e picadas. Deixe cozinhar até ficarem macias.
4. Bata no liquidificador a batata e a abóbora até ficar cremoso.
5. Refogue este creme em óleo e alho e acerte o sal.
6. Junte a carne desfiada e deixe ferver.
7. Misture o requeijão, e quando ferver novamente, retire do fogo e acrescente o creme de leite.
8. Sirva com cebolinha e salsinha a gosto de cada um.

* Sirva dentro da casca da abóbora grande ou individualmente dentro de minis abobrinha(A da foto foi servida em mini abobrinhas).

Sorvetão

Nessa receita não foi colocada a calda de chocolate sugerida no final

Esta receita foi cedida, generosamente, por minha prima Cecília. Esta sobremesa é fácil de se fazer e é, uma ótima opçao para os dias muito quentes.

Modo de Fazer:

1. Fazer uma calda de pudim , untar generosamente uma forma redonda, e colocar no freezer.
2. Enquanto congela, fazer outra calda com 3 colheres de nescau e 4 colheres de água, e colocar por cima da primeira calda, que deve estar congelada,e levar novamenre para o freezer.
3. Bata no liquidificador: 3 gemas com 1 lata de leite condensado e 2 latas de leite (a mesma medida  do leite condensado).
4. Leve o que foi batido ao fogo e cozinhe até formar um creme. Retire e deixe esfriar.
5. Bata em batedeira 3 claras em neve e junte 5 colheres de açucar. Bata bem.Junte 1 lata de creme de leite sem soro e misture ao creme frio.
6. Coloque o creme sobre as caldas congeladas na forma, e leve novamente ao freezer.
7. Fazer mais uma calda de chocolate, e jogar sobre o sorvetão desenformado, na hora de servir(opcional).

* Para desenformar, molhar um pano de prato em água fervente, torcer e esfregar em volta da forma.Virar a forma sobre um prato e desenformar  .....................

Bolo cremoso de Flocos de Milho

Esta receita é da Claudia , minha prima. Muuuuuito gostoso!

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite.
• 4 ovos inteiros.
• 1 xícara de óleo.
• 2 xícaras de açúcar.
• 1 colher de fermento.
• 1 pacote de coco ralado ( no final: fora do liquidificador).
• 2 xícaras de flocos de milho pré cozidos ( Kimilho ou Milharina, ou outra marca)

Modo de Fazer: 

1. Bater os 4 primeiros ingredientes , no liquidificador.
2. Colocar em travessa e misturar os flocos de milho e o fermento.
3. Misturar o coco ralado.
4. Colocar em tabuleiro e salpicar uma colher de açúcar cristal por cima(o meu foi feito em forma redonda,com furo no meio).
5. Assar  a 170 graus por aproximadamente 45 minutos( faça o teste do palito para ver se está cozido)

* Para assar em forno elétrico, desligue a chave superior, para não queimar o bolo.

*O bolo da foto foi feito em forma redonda e, sobre ele coloquei calda feita com açucar de confeiteiro misturado com suco de laranjas.

Croutons

salada onde podem ser empregados os croutons

Ingredientes

• 8 fatias de pão de forma sem cascas.
• 1 colher de páprica doce.
• 1 colher de orégano.
• 1 colher de manjericão seco.
• Sal a gosto.

Modo de Fazer:

1. Coloque as fatias de pão sobre  a mesa e deixe secar por 2 horas.
2. Corte os quadradinhos e coloque em assadeira untada com azeite.
3. Polvilhe os ingredientes.
4. Chacoalhe a assadeira e asse em forno na temperatura alta por 15 minutos, chacoalhando de vez em quando.
5. Retire do forno e depois de frio, guarde em vidro seco e fechado.

*Empregue em salada de folhas....

Torradas Apetitosas

torradas feitas com diversos tipos de pães

Pães amanecidos de sal, doce ou de forma(aproveite os pães amanhecido que tiver);

Creme:

• 1 xícara de maionese;
• 3/4 xícara de queijo ralados à sua escolha;
• 1/2 xícara de alho porró ou de cebola picado;
• 1 colher de sobremesa de tempero chimichurri ou orégano, ou erva secas(a seu gosto).

Modo de Fazer:

1. Misturar os ingredientes do creme e passá-lo nos pães.
2.  Levá-los ao forno em um tabuleiro para gratinar,à 100 graus até ficarem levemente dourados.

Geléia de pimenta dedo de moça

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Esta geleia tem o sabor levemente picante da pimenta.

Ela é super saborosa, e acompanha bem carnes e salgadinhos.

Ingedientes:

• 1 xícara de pimenta dedo de moça maduras,
• Água ( o suficiente para cobrir as pimentas),
• Açúcar ( 2/3 da medida das pimentas cozidas).

Modo de Fazer:

1. Cortar as pimentas em 4 partes,retirando-lhes as sementes.
2. Cozinhar as pimentas em água suficiente para cobrí-las.
3. Desprezar a água, trocando-a por outra água quente, e levá-las ao fogo novamente.
4. Repetir este processo mais duas vezes,
5. Deixá-las cozinhar bem.
6. Retirar as peles das pimentas uma a uma.
7. Voltar com as pimentas para o fogo e cozinhá-las até que se desmanchem um pouco.
8. Medir a quantidade de pimenta e acrescentar à ela 2/3 de sua quantidade de açúcar.
9. Deixar cozinhar mais um pouco, até que o açúcar derreta.

* Caso vc queira um sabor mais ardido da pimenta, afervente apenas 1 vez.
* É importante que você retire as peles e as sementes da pimenta,pois são ela que conferem o ardido exagerado.