Geléia de pimenta dedo de moça

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Esta geleia tem o sabor levemente picante da pimenta.

Ela é super saborosa, e acompanha bem carnes e salgadinhos.

Ingedientes:

• 1 xícara de pimenta dedo de moça maduras,
• Água ( o suficiente para cobrir as pimentas),
• Açúcar ( 2/3 da medida das pimentas cozidas).

Modo de Fazer:

1. Cortar as pimentas em 4 partes,retirando-lhes as sementes.
2. Cozinhar as pimentas em água suficiente para cobrí-las.
3. Desprezar a água, trocando-a por outra água quente, e levá-las ao fogo novamente.
4. Repetir este processo mais duas vezes,
5. Deixá-las cozinhar bem.
6. Retirar as peles das pimentas uma a uma.
7. Voltar com as pimentas para o fogo e cozinhá-las até que se desmanchem um pouco.
8. Medir a quantidade de pimenta e acrescentar à ela 2/3 de sua quantidade de açúcar.
9. Deixar cozinhar mais um pouco, até que o açúcar derreta.

* Caso vc queira um sabor mais ardido da pimenta, afervente apenas 1 vez.
* É importante que você retire as peles e as sementes da pimenta,pois são ela que conferem o ardido exagerado.