Geleia de pimentões

geleia de pimentão vermelho

Esta geleia deve ser comida com salgados e carnes. Fica muito bem quando servida em jantares especiais e  em recepções e festas.

Ingredientes.

• 2 pimentões (na cor de sua preferência: o verde fica com o sabor mais acentuado);
• 100 ml de água;
• 3/4 de xícara de chá de açúcar;
• 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico( ou vinagre branco);
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de sobremesa de mel(opcional)l;
• 1 pimenta dedo de moça( se quiser ardido).

Modo de Fazer:

1. Levar os pimentões ao forno pré aquecido, bem quente, a 180 graus;
2.  Deixar no forno até que a casca se queime e comece a se soltar;
3.  Retire a casca e as sementes;
4.  Bata no liquidificador com a água e a pimenta;
5.  Leve ao fogo para cozinhar por 1 minuto;
6. Acrescente o açúcar, o mel, o vinagre e o sal e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.